Oignons au four farcis au jambon et aux pommes de terre

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THERMOMIX NEWS WEEK 16
20 avril 2012
TOUTES LES SEMAINES UNE BONNE PETITE RECETTE DANS VOTRE BOITE!
Bonjour!
Cette recette plaira énormément à tous les amateurs d’oignons. Pour vider les
oignons, nous vous recommandons d’utiliser un évidoir pour pommes parisienne. Tâchez d’enlever un maximum de pulpe, qui sera par ailleurs utilisée dans la farce.
Le résultat est un plat gratiné très sympa et très sain.
Bonne chance !
Cordialement,
Nicole
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RECETTE : OIGNONS AU FOUR FARCIS AU JAMBON ET AUX POMMES DE TERRE
Ingrédients
4
500 g
650 g
1
10 g
150 g
250 g
75 g
1
½
¼
Préparation
gros oignons d’environs 200 gr
d’eau
de pommes de terre épluchées, coupées en cubes de 2 x 2 cm environ
bouquet de persil, sans les tiges
de beurre
de fromage Gouda demi - vieux, en cubes
de jambon cuit maigre, coupé en petits cubes
de crème légère - 15 % matière grasse
œuf
cuillère à café de sel
cuillère à café de paprika
poivre selon le goût
éplucher les oignons, découper un couvercle horizontalement et évider l’oignon pour conserver un bord
d’environ 1 cm d’épaisseur
remplir le bol du thermomix avec l’eau, insérer le panier et peser les pommes de terre
poser les oignons dans le varoma, la partie ouverte vers le bas : 15 min. / varoma / vitesse 1
mettre de côté les oignons et les pommes de terre, nettoyer le bol et le sécher
mettre le persil dans le bol : 2 sec/ vitesse 8
rajouter le fromage : 5 sec. / vitesse 5 et réserver
remplir le bol avec la masse d’oignon qui a été évidée : 3 sec. / vitesse 5
rajouter le beurre : 4 min. / varoma / vitesse 1
rajouter le jambon, la garniture au persil, le fromage, la crème, l’œuf et les herbes : 15 sec. / sens
inverse / vitesse 3
poser les oignons cuits dans un plat à gratin et les farcir avec la préparation
répartir les pommes de terre autour des oignons, finir avec du sel et verser la préparation restante
par-dessus
cuire dans un four préchauffé pendant 35 min. à 200°C
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