Sem 21 : Brochette de poisson aux poivrons et

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THERMOMIX NEWS WEEK 21
25 mei 2012
TOUTES LES SEMAINES UNE BONNE PETITE RECETTE DANS VOTRE BOITE!
Bonjour!
Une recette simple qui est facile à réaliser avec des ingrédients de tous les jours. Nous vous recommandons de prendre un poisson à chair ferme. Avec le restant de sauce vous pourrez préparer le lendemain une bonne soupe en rajoutant de l’eau et
un cube de bouillon.
Bon weekend,
Nicole
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RECETTE : BROCHETTE DE POISSON AUX POIVRONS ET POMMES DE TERRE
Ingrédients
400 g
200 g
250 g
16
120 g
1
10 g
500 g
1
600 g
Pour la sauce:
70 g
30 g
10 g
½
½
filet de poisson ferme
jus de citron selon le goût
sel et poivre
de poivron rouge coupé en gros morceaux
de poivron jaune coupé en cubes de 3 x 3 cm
tomates cerises
d’oignon, coupé en 2
gousse d’ail
d’huile d’olives
d’eau
cube de bouillon de légumes
de pommes de terre fermes, coupées en cubes
de concentré de tomates
de farine
de vinaigre balsamique
cuillère à café de paprika en poudre ou quelques gouttes de tabasco
cuillère à café de sel
poivre selon le goût
Préparation
couper le poisson en cubes, arroser de jus de citron, assaisonner avec du poivre et du sel et réserver
au froid
mettre le poivron rouge dans le bol : 5 sec/ vitesse 5 et réserver
monter sur des brochettes le poivron jaune, les tomates cerises et les cubes de poisson et poser tout
dans le varoma
mettre les oignons et l’ail dans le bol : 3 sec. / vitesse 5 et descendre tout à la spatule
rajouter l’huile : 3 min. / varoma / vitesse 1
rajouter l’eau et le cube de bouillon, incorporer le panier et peser les pommes de terre, poser le
varoma sur le bol : 23 min. / varoma / vitesse 2
réserver le varoma et garder les brochettes et les pommes de terre au chaud, ne pas vider le bol
Pour la sauce:
rajouter la pulpe de poivron pré-mixé et tous les autres ingrédients dans le jus de cuisson : 4 min. /
100 °C / vitesse 3 (sans le gobelet)
servir avec les pommes de terre et les brochettes
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