Salade Mexicaine

Salade Mexicaine
Pour 8 à 10
2 tasses
Maïs en grains
1 branche
Céleri coupé finement
2
Échalotes coupées finement
2 tasses
Haricots rouges
1/2
Piment vert en dés
1/2
Piment rouge en dés
1
Petit concombre en dés
½ tasse
Huile d’olive et/ou canola
1 c. à thé
Jus de citron
½ c. à thé
Sucre
1 c. à table
Poudre Chili
1 c. à thé
Poudre d’ail
Vinaigrette
Mode de préparation
Couper les légumes
Verser le tout dans le couscous (voir mode de préparation à la page suivante)
Verser la vinaigrette
Garder au froid
Attention aux allergies
:
Blé
Légumineuses
Couscous
Pour 8 à 10
4 tasses
Couscous non cuit
2 c. à table
Huile canola
1 c. à thé
Huile d’olive
2 c. à table
Base de poulet
½ tasse
Fines herbes séchées
2 tasses
Eau bouillante
Mode de préparation
Dans un cul de poule ou autre récipient, mettre le couscous, l’huile, la base de poulet et
les assaisonnements
Bien mélanger
Ajouter l’eau bouillante et mélanger légèrement
Couvrir et laissez reposer 20 min
Attention aux allergies
:
blé
Le cul de poule (ou cul-de-poule) est un récipient
généralement en inox. Il a la forme d'un saladier avec un fond arrondi. Il est
utilisé dans la confection de toutes les préparations à mélanger en cuisine
et en pâtisserie. Il peut aussi être en aluminium ou en laiton.
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