Entrées Plats Fromages Desserts

Entrées
Planche de charcuteries du moment, pickles, toast à la tomate
Quenelles de brochet maison gratinées, sauce champagne,
duxelles de champignons
Médaillons de foie gras de canard, croûte de pistache et miel, pain aux fruits
Suggestion verre de vin moelleux des Coteaux-du-layon
Tarte fine aux champignons de paris curry et lard fumé
Saumon fumé à la parisienne
Plats
Bar rôti sur tombée d’épinards, émulsion Tom Yam, riz au coco
Cocotte de Confit de Canard, farce fine aux foies de volailles et champignons
en crépine, purée de butternuts et légumes
Thon rouge à la plancha servi comme une‘‘niçoise’’
petits légumes et jeunes pousses
Entrecôte grillée à la fleur de sel, cœur de salade, frites maison
Curry de légumes aux herbes fraîches et lait de coco
Fromages
Planche de fromages de nos régions et sa salade
Desserts
Tarte au citron revisitée
Royal de mangue, émulsion parfumée à la menthe aux éclats de meringues
Moelleux au chocolat maison servi tiède, verrine d’émulsion fruits rouges
Carpaccio d’ananas sirop de basilic et citron vert
Carte élaborée par notre Chef Cedric BARBET
Nous cuisinons de nombreux produits frais de ce fait nos recettes peuvent évoluer en fonction du marché
Viande origine UE / PRIX NET TTC / MERCI DE NOUS INDIQUER VOS ALLERGIES