Nulle Part Ailleurs . Chef à domicile . Traiteur Menu 4 services . 50$

Nulle Part Ailleurs . Chef à domicile . Traiteur
Menu 4 services . 50$
Les plats choisis sont les mêmes pour tous les convives.
Mise en bouche : pana cotta de chèvre, salsa de légumes et grissini
--------------Vraie crème de champignons, émulsion à la lavande
ou
Velouté d'asperge, oignons frits et caramel balsamique
ou
Baklava de pintade, châtaignes et champignons, purée de datte sur salade croquante
ou
Pâté chinois réinventé
------------Queue de lotte aux arachides, émulsion de panais, fricassée de bok choy
et tomate confite
ou
Joue de veau braisé douze heures, mousseline de patate douce, oignons
caramélisés et petits légumes glacés
ou
Magret de canard caramélisé aux épices, émulsion de pomme de terre, petits légumes glacés
et jus aux pleurotes
ou
Risotto aux pleurotes et crevettes tigre flambées au Pastis
--------------Croquant au chocolat, caramel à la fleur de sel et émulsion de mangue
ou
Poire pochée au sirop d’érable, purée de fruits rouges et mini financier
Prix par personne, taxes en sus, en formule Traiteur
En formule Chef à domicile, ajouter 50$/heure de présence du Chef au coût total du repas
www.nullepartailleurstraiteur.com . David CUNAT . (514) 607-0925 . [email protected]