Chef de Cuisine Exécutif / Executive Chef (H/F) 100%

Success is built on successful people!
Notre client est un hôtel d’exception dans la catégorie cinq étoiles. Il se distingue par son architecture
traditionnelle de montagne alliant modernité et authenticité régionale. Cet établissement, membre d’un
groupement hôtelier réunissant des maisons de qualité supérieure, offre plusieurs dizaines de chambres
et suites spacieuses et aménagées avec goût. Niché dans les hauteurs d’une station de sports et de
détente des alpes Suisse romandes, l’hôtel offre une infrastructure moderne au pied des pistes de ski
réunissant un Spa, trois restaurants, un bar/lounge et de splendides terrasses estivales. Afin de donner un
nouvel élan culinaire à son offre restauration, nous recherchons une personnalité créative en temps que
Chef de Cuisine Exécutif / Executive Chef (H/F) 100%
L’étendu du poste
Vous pourrez compter sur une brigade de 9 à 15 professionnels selon les saisons. Vous aurez la
responsabilité complète de l’élaboration et production de l’offre culinaire des trois restaurants, du
bar/lounge et des banquets d’une capacité de 200 personnes. Rapportant directement au Directeur
Général, vous êtes membre du comité des cadres. Vos tâches consisteront, entre autre, à consolider
l’organisation en place et d’y instaurer une nouvelle dynamique culinaire alliant qualité et rigueur. Votre
objectif sera de faire évoluer la restauration afin qu’elle devienne une référence gastronomique au niveau
de la région. Vous coacherez vos coéquipiers de telle manière à atteindre une satisfaction collaborateurs
et clients maximale.
Ce qui vous caractérise
Vous avez gravi tous les échelons dans le cadre d’une brigade de cuisine, avez au moins 30 ans et pouvez
faire valoir d’une première expérience réussie à la tête d’une brigade de cuisine. Vous avez œuvré dans
des établissements de 4*, 5* ou Palaces en Suisse et/ou à l’étranger. Une expérience dans une brasserie
de luxe vous a permis d’évoluer avec succès dans une structure générant des volumes important et à
débit rapide. En tant que véritable « team player » vous prônez une collaboration et une communication
efficace avec vos collaborateurs et les autres cadres de l’équipe de Direction. Homme de terrain et de
caractère calme et posé vous êtes reconnu pour votre exigence et votre rigueur professionnelle. Le
contact direct avec vos clients vous passionne. Les défis vous motivent et vous êtes déterminé à montrer
un engagement soutenu pour atteindre vos objectifs. Votre aisance dans la gestion de votre département
vous a permis d’atteindre régulièrement vos objectifs financiers sans compromettre la qualité. Doté
d’initiative et d’un grand sens créatif, vous êtes une véritable force de proposition. La performance de
votre équipe est votre fierté et vous savez les mener vers le succès. Vous vous exprimez aisément en
français, toute autre langue sera un atout. Vous êtes à l’aise avec l’outil informatique.
Ce qui vous attend
Un produit hôtelier et un cadre de travail exceptionnels et raffinés. Une entreprise à taille humaine. Une
équipe de direction jeune, soudée et déterminée à faire du séjour de ses clients une expérience unique.
Nous attendons vos dossiers de candidature (lettre de motivations, CV, certificats) par e-mail à
[email protected] ou par courrier adressé à Key Leaders Executive Search Sàrl, Chemin de Pécholettaz
6d, 1066 Lausanne.