Menu Meurtre et Mystères

SOIRÉE MEURTRES ET
MYSTÈRES
EN PLUSIEURS ACTES
MENU
ACTE 1
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1ère minute saignante dissimulée entre terre et verger
(panacotta de betterave, mousse de cèpes et brunoise de Grany-Smith)
ACTE 2
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Le bœuf emprisonné par le canard dans une histoire de rubis suisse
(pressé de foie gras et queue de bœuf, fine gelée au pinot noir)
ACTE 3
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Des crustacés enwagonnés dans un bouchon de circulation sanguine
(palet de polenta, St Jacques rôtie, gambas au piment, langoustine
croustillante, émulsion à l’orange sanguine, bâtonnets de céleri)
CONCLUSION
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Aussi mystérieux et croustillant que rouge vif et crémeux
(arlette, cerises confites, crème fouettée à la vanille, coulis
et sorbet à la cerise)
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Au prix de CHF 70.- par personne, boissons en sus.
Réduction de 20% sur le menu pour les participants à l’activité
“Meurtre et mystères” à la Maison d’Ailleurs.
Pour réserver :
[email protected] | 41 24 423 31 31
ou
[email protected] | 41 425 64 38