Recette Noix de Saint-Jacques et coulis de poivron avec La vache

Transcription

Noix de Saint-Jacques et coulis de poivron
avec La vache qui rit® Formule Plus
Ingrédients pour 10 personnes
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Noix de St Jacques sans corail (décongelées) 0,700 kg
Beurre 0,010 kg
Poivrons jaunes ou rouges 0,400 kg soit 0,280 kg cuits
La vache qui rit® Formule Plus 0,060 kg
Sel - Poivre
Ciboulette pour le décor
Progression de la recette
Préparer le coulis de poivrons : ôter pédoncules et graines, laver et cuire au four vapeur environ 30
minutes. Mixer et ajouter La vache qui rit® Formule Plus.
Rectifier l'assaisonnement. Ajuster la consistance si besoin avec du lait.
Sauter rapidement les noix de St Jacques avec légère coloration.
Dresser.

Recette Noix de Saint-Jacques et coulis de poivron avec La vache

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