Recette Mahkouka Dessert Tunisien

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Recette Mahkouka Dessert Tunisien
Ingrédients :
1 k de grosse semoule
350 g de dattes
100 g de beurre ou smen
100 g de sucre
1/4 litre d'huile d'olive
2 dl de sirop
2 cuil a soupe d'eau de géranium
1/2 cuil a café de sel fin
Préparation :
Préparer un sirop a l'avance. Dénoyauter les dattes, les couper en petits morceaux.
Dans un plateau assez grand y verser la semoule y ajouter le sel. Arroser d'huile d'olive et bien
incorporer le mélange vous obtiendrez une pâte que vous aller la faire égaliser, la découper en
carrés réguliers et placer le récipient au four chaud durant une demis heure tout en surveillant la
cuisson de temps en temps.
Des que vous verrez une couleur dorée la retirer du four, la plier au mortier et la passer au tamis
fin. L'arroser ensuite de sirop, l'additionner de beurre frais ou de smen, ajouter les morceaux de
dattes. Parfumer et bien mélanger.
Servir la mahkouka en petite montagne en saupoudrant de sucre et la décorer avec la datte coupée
en deux.
Arroser de fruits secs si vous voulez (facultatif).
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http://www.coujinti.com/detailrecette.php?choix=3&id=1080&retour=4&choixrecette=Tunisienne%20&typerecette=Desserts
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