Pecan Pie

Pecan Pie
Délicieuse et nourrissante…
Les noix de pécan sont l’un des rares fruits américains qui n’a pas été importé par les conquistadores
espagnoles.
Cette tarte est originaire du Texas mais elle est connue à travers les Etats-Unis entiers.
Un délice pour l’heure du goûter.
Difficulté:
Préparation:
Cuisson:
Personnes:
facile
35min
60min
6
Catégorie:
Dessert
POUR LA PÂTE BRISÉE :
300 g de farine
150 g de beurre
8 cl d’eau tiède
3 cs de sucre
sel
POUR LA GARNITURE :
350 g de noix de pécan
3 oeufs
180 g de sucre
150 g de miel
1 cc d’extrait de vanille liquide
50 g de beurre
1
Réaliser une pâte brisée en mélangeant tous les ingrédients.
2
L’abaisser et la placer dans le moule. Recouvrir la pâte de papier sulfurisé et de pois
chiches ou haricots secs. Cuire 15 minutes au four à 180°C.
3
Hacher grossièrement 150 g de noix de pécan. Garder les autres de côté.
4
Battre les oeufs avec le sucre et le miel jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
5
Ajouter le beurre fondu, l’extrait de vanille et les noix de pécan hachées.
6
Sortir la tarte du four et garnir avec le mélange précédent.
7
Déposer les noix entières par dessus harmonieusement.
8
Enfourner 1h à 180°C.