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UN
HOMMAGE
AUX
CINQ
SENS
DE
NOS
INVITÉS
Bienvenue à toi, ami
voyageur ou ami parisien,
hôte de passage ou
habitué, convive robuste
ou convive fragile! Toi
à qui une tradition
d’hospitalité plusieurs
fois millénaire invite au
partage de l’eau, du pain et
du sel.
La cuisine d’Afrique du
Nord est une cuisine
amoureuse, amoureuse
et généreuse, amoureuse
et voluptueuse. Elle est
généreuse comme la mère
et prodigue comme le fils.
Elle t’invite à une fête
sensuelle, comme la nature
qui s’étale à profusion
sur nos marchés, dans un
carnaval de couleurs, de
parfums et de saveurs.
Chez nous autant de
couscous que de villages,
autant de tagines que
de potagers, autant de
desserts que de vergers.
Cette cuisine est à l’image
des nord-africains, piquante
et douce à la fois, où se
côtoient sans fin le sucre
et le sel, l’épice et le miel.
La cuisine de chez nous a
du pouvoir, elle possède
l’art de mettre en appétit
et celui de rassasier. Elle
possède aussi l’art de
réchauffer et celui de
rafraîchir. Elle possède
l’art d’enchanter et
de ravir, plus rare, elle
possède l’art de guérir.
Hôte du 404 nous voulons
te donner ce qu’il y a
de meilleur, le meilleur
de la tradition et de la
modernité.
BON
APPETIT.
ENJOY
YOUR
MEAL.
BISMILLAH.
CE MENU A ÉTÉ DESSINÉ PAR ICH&KAR EN 2011
SERVIS
LE SAMEDI,
LE DIMANCHE
ET LES
JOURS FÉRIÉS
DE 12H À 16H
POUR FINIR
LES BRUNCHS BERBÈRES
A SWEET TASTE TO FINISH
21 EUROS boisson comprise drink included
SERVED
ON SATURDAY,
SUNDAY
AND BANK
HOLIDAYS
FROM NOON
UNTIL 4.00PM
404
TYPIQUE
ORIENTAL
PASTILLA AU LAIT
MILK PASTILLA
9 euros
Jus de fruits frais 16cl
Fresh Fruit Juice 16cl
Jus de fruits frais 16cl
Fresh Fruit Juice 16cl
Jus de fruits frais 16cl
Fresh Fruit Juice 16cl
HAMBURGERS
ORIENTAUX
“Kefta” et frites de là bas
Sauce tomate maison
COUSCOUS SUCRÉ
Aux raisins secs et amandes,
servi avec du petit lait
GALETTE AUX OEUFS,
POMME DE TERRE
POIVRONS ET LÉGUMES
Avec houmous
MOROCCAN HAMBURGER
With raisins and almond,
served with sour milk
SWEET COUSCOUS
“Kefta” and Moroccan fries
home made tomato sauce
SALADE MAROCAINE
SALADE DE CONCOMBRES
À la crème de sure
et à la menthe fraîche
CUCUMBER SALAD
with fresh mint
and sour cream
MOROCCAN SALAD
CINNAMON ORANGE
SALAD
SALADE D’ORANGES
À la cannelle
BERER PANCAKES
with honey
ORANGE SALAD
SERVED WITH HONEY
WITH CINNAMON
9 euros
BERBER PANCAKES
AND ORANGE BLOSSOM
9 euros
SELECTION OF FOUR
PASTILLA AUX DATTES
ORIENTAL PASTRIES
SWEET PASTRY
9 euros
OF DATES
SALADE DE FRUITS
DE SAISON
FRESH FRUIT SALAD
9 euros
9 euros
BRIOUAT DE FROMAGE
PILON DE POULET
MARINÉ
PÂTES À LA MAROCAINE
MARINATED CHICKEN LEG
AND MOROCCAN PASTA
SALAD
SALADE D’ORANGES
À la cannelle
PANCAKES BERBÈRES
Au miel
SALAD
BERER PANCAKES
with honey
PANCAKES BERBÈRES
Au miel
CRÊPE BERBÈRE
AU MIEL
CHEESE BRIOUAT
CINNAMON ORANGE
SALADE D’ORANGES
À la cannelle
ASSORTIMENT DE
QUATRE PATISSERIES
ORIENTALES FAITES
MAISON
SALADE D’ORANGE
À LA CANNELLE
ET FLEUR D’ORANGER
Thé à la menthe
Mint Tea
ou /or
CINNAMON ORANGE
PANCAKES BERBÈRES
Au miel
BERER PANCAKES
with honey
Café
Coffee
Thé à la menthe
Mint Tea
ou /or
Thé à la menthe
Mint Tea
ou /or
Café
Coffee
Café
Coffee
PLATS VÉGÉTARIENS SUITABLE FOR VEGETARIANS
PRIX NET EN EUROS, SERVICE (15%) ET TAXES COMPRIS - PRICE ARE ALL INCLUSIVES
PRIX NET EN EUROS, SERVICE (15%) ET TAXES COMPRIS
TAGINES
TAGINE DE POULET FERMIER
AUX POIRES
CHICKEN AND PEAR
TAGINE
20 euros
TAGINE
AUX 7 LÉGUMES
COUSCOUS
TAGINE
FAÇON CONFIT
DE CANARD
AUX POMMES
FRUITS
ET CANNELLE
DUCK, APPLE AND
CINNAMON TAGINE
21 euros
SEVEN VEGETABLES
TAGINE
18 euros
TAGINE
D’AGNEAU,
PRUNEAUX
ET RAISINS SECS
LAMB, PRUNE
AND RAISIN TAGINE
21 euros
TAGINE DE POULET FERMIER
CITRONS CONFITS
ET OLIVES
CHICKEN,
COUSCOUS
BERBÈRE
couscous végétarien
sans sauce
COUSCOUS
BOULETTES
KEFTA EN SAUCE
BERBER COUSCOUS
COUSCOUS
Dry vegetarian couscous
20 euros
16 euros
TAGINE
D’AGNEAU,
ET ARTICHAUTS
LAMB, GREEN PEA
COUSCOUS
BROCHETTE
D’AGNEAU
AND ARTICHOKE
COUSCOUS
TAGINE
21 euros
LAMB MEATBALLS
COUSCOUS
BROCHETTE
DE VOLAILLE
COUSCOUS
SEFFAE
couscous végétarien
sans sauce servie
avec du lait caillé
COUSCOUS SEFFAE
Dry vegetarian
couscous served
with curdled milk
16 euros
SERVED ONLY
AT LUNCH
FROM
MONDAY
TO FRIDAY,
EXCLUDING
BANK
HOLIDAYS
MENU
ENTRÉE + PLAT + BOISSON STARTER + MAIN + DRINK
À 17 EUROS boisson comprise drink included
ENTRÉES
PLATS
BOISSONS
BOUREK KEFTA
TAGINE D’AGNEAU
AUX LEGUMES
EAU MINERALE 50cl
MINERAL WATER 50CL
ou / or
LAMB AND VEGETABLE
ou / or
BRIOUAT DE POULET
ou / or
STARTER
BOUREK KEFTA
MAIN
TAGINE
CHICKEN BRIOUAT
ou / or
20 euros
BROCHETTES DE KEFTAS
GRILLÉES
SALADE MAROCAINE
GRILLED KEFTAS
MOROCCAN SALAD
COUSCOUS
MERGUEZ
MERGUEZ COUSCOUS
19 euros
COUSCOUS 404
Agneau,
brochette de volaille
et merguez
404 COUSCOUS
Lamb,
chicken skewers,
merguez
DRINK
UN VERRE DE VIN 12cl
12CL
A GLASS OF WINE
COUSCOUS
CHICKEN SKEWER
LAMB SKEWER
21 euros
SERVI
UNIQUEMENT
LE MIDI
DU LUNDI
AU VENDREDI,
HORS JOURS
FÉRIÉS
SKEWER
ou / or
COUSCOUS BROCHETTES
DE VOLAILLE
ET MERGUEZ
CHICKEN SKEWER
AND MERGUEZ
COUSCOUS
26 euros
PRESERVED LEMON
AND OLIVE TAGINE
21 euros
COUSCOUS
AUX 7 LÉGUMES
TAGINE
DE BOULETTES
DE KEFTA AUX
OEUFS
LAMB, MEATBALLS
SEVEN VEGETABLES
COUSCOUS
18 euros
COUSCOUS
MÉCHOUI
400g
MECHOUI COUSCOUS
400g of roasted
lamb shoulder
28 euros
AND EGG TAGINE
20 euros
PLATS VÉGÉTARIENS SUITABLE FOR VEGETARIANS
PRIX NET EN EUROS, SERVICE (15%) ET TAXES COMPRIS
PRIX NET EN EUROS, SERVICE (15%) ET TAXES COMPRIS
PLATS
POUR COMMENCER
MAINS
STARTERS
SOUPE HARIRA
Lentilles, pois chiches,
agneau, tomate, coriandre
HARIRA SOUP
Lentils, chick peas, lamb,
tomato, coriander
MEZZE CHAUD
Briouat de fromage,
briouat de poulet,
briouat de crevettes
et bourek fefta
Cheese briouat,
chicken briouat,
prawn briouat
and bourek fefta
BRIOUAT
DE CREVETTES
16 euros
10 euros
Aux champignons
sauvages
SARDINES FARCIES
Avec citron, cumin,
coriandre et ail
PRAWN BRIOUAT
Filled pastry,
with wild mushrooms
STUFFED SARDINES
With lemon, cumin,
coriander and garlic
10 euros
10 euros
BRIOUAT
DE POULET SAFRANÉ
SAFFRON CHICKEN BRIOUAT
10 euros
LENTILLES
EN SALADE
À LA MAROCAINE
FRESH MOROCCAN SALAD
8 euros
BRIOUAT
DE FROMAGE
CHEESE BRIOUAT
Filled pastry with cheese
10 euros
ENTREMETS
VIANDES GRILLÉES AU FOUR À BOIS
PASTILLA
TRADITIONNELLE
Au pigeon
BROCHETTE DE
KEFTA GRILLÉE
OVEN CHARCOAL
GRILLED MEAT
FRESH MOROCCAN SALAD
9 euros
HOT MEZZE
10 euros
Filled pastry
SALADE
MAROCAINE
SALADE
DE ZAALOUK
Aubergines et tomates grillés
au four à bois, ail
ZAALOUK SALAD
Roasted aubergine,
tomatoes, garlic
10 euros
MEZZE DE SALADES
Méchouia, zaalook,
marocaine et lentilles
SALAD MEZZE
Méchouia, zaalook,
moroccan and lentil
16 euros
x
SALADE
MÉCHOUIA
Poivrons et tomates grillés
au four à bois, ail
MÉCHOUI MAISON
AUX HERBES
TRADITIONAL PASTILLA
GRILLED KEFTAS
With wild pigeon
SKEWER
HOME MADE
Minced lamb
MECHOUI
20 euros
19 euros
ASSIETTE DE
LÉGUMES ORIENTAUX
BROCHETTE DE
POULET GRILLÉE
MIXED GRILLED
VEGETABLES
15 euros
WITH HERBS
400g of roasted
lamb shoulder
28 euros
GRILLED CHICKEN
SKEWER
20 euros
BROCHETTE DE
GIGOT D’AGNEAU
POISSONS
GRILLED
FISH
LEG OF LAMB
SKEWER
DAURADE MARINÉE
GRILLÉE AU FOUR À
BOIS
À la coriandre, persil, citron,
ail et épices
20 euros
STUFFED WHOLE
SEABREAM
With herbs and spices
21 euros
MECHOUIA SALAD
BOUREK KEFTA
10 euros
Roasted peppers,
tomatoes, garlic
10 euros
PLATS VÉGÉTARIENS SUITABLE FOR VEGETARIANS
PRIX NET EN EUROS, SERVICE (15%) ET TAXES COMPRIS - PRICE ARE ALL INCLUSIVES
TAGINE DE POISSON
FISH TAGINE
21 euros
PLATS VÉGÉTARIENS SUITABLE FOR VEGETARIANS
PRIX NET EN EUROS, SERVICE (15%) ET TAXES COMPRIS