Gratin de poireau

Gratin de poireau
Pour 6 personnes
1 pot de ricotta de 250 g
2 à 3 œufs
sel, poivre, muscade, ciboulette
300 g de poireaux
1 c à c d'huile d'olive
10 g de parmesan
Faire cuire à la vapeur de préférence les poireaux après les avoir lavés et coupés en rondelles.
Mélanger les œufs entier, la ricotta et la ½ du parmesan. Bien assaisonner.
Huiler un plat allant au four.
Mélanger les poireaux et l'appareil et mettre dans le plat. Saupoudrer du reste de parmesan.
Enfourner 20 à 30 minutes à 210 °C