Corbières BIO - Maison Rouge
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Corbières BIO - Maison Rouge
FICHE TECHNIQUE Co Ho La, Corbières 2007 AOC Corbières Rouge Ce Corbières en reconversion bio est un véritable vin de terroir : ensoleillé et débordant de caractère. Autour de la table, cette bouteille deviendra votre amie. En effet, comment ne pas être séduit par ce vin élaboré dans le plus profond respect de la nature au rythme des saisons. Cépages Carignan à 50%, Syrah, Mourvèdre et Grenache Sélection de vieilles vignes, à petits rendements : 20 Hl /Ha. Peu de travail à la vigne, le sol est vivant et les soins de la vigne sont réalisés à l’aide de produits naturels, et uniquement et en fonction des phases lunaires : Infusion d’orties, de menthe, de prêle, épandage d’argile pour sécher les feuilles … Vendanges manuelles évidemment Le Carignan d’ordinaire rocailleux offre ici une singulière onctuosité, la Syrah apporte cette couleur profonde, enfin, le Mourvèdre, élégant et aux notes épicées est complété par la note chaude du Grenache. Elevage Les différents cépages sont assemblés selon leur évolution et leur maturité et le vin mûrit en cuve pendant 8 à 12 mois avec une petite proportion en barriques Dégustation Aspect : La robe dense tente le palais. Nez : Les baies noires s’imposent au premier nez, viennent ensuite se mêler les senteurs des simples de la garrigue, donnant un nez gourmand, fruité et puissant. Goût : Attaque puissante et foisonnante de sensations, on retrouve les baies noires et les épices chaudes du Mourvèdre. L’équilibre est bien là, entre le fruit, les épices et une belle acidité : Un plaisir naturel Service : Servir à température ambiante. Accord : boeuf, agneau, grillade. SARL Maison Rouge, La Véraison, 18 chemin du Montréal, 84370 BEDARRIDES -France- www.maisonrougewines.com Tél. +33(0)4 90 10 04 48 Fax +33(0)4 90 12 69 05 Mob. +33(0)6 80 91 74 62 / +33(0)6 74 48 43 09 Email: [email protected]