FICHE La Madura Classic Rouge

CLASSIC ROUGE
AOC Saint-Chinian
Sols:
Cépages:
Vendanges:
Début des vendanges:
Vinifications:
Élevage:
Traitement du vin:
Degré alcoolique:
Conditionnement:
Argilo-calcaires (Mourvèdre, Syrah, Carignan,
Grenache), Grès (Syrah, Carignan, Mourvèdre) et Schistes
(Grenache, Syrah)
Grenache: 33 %, Carignan:37 %, Syrah: 14 %, Mourvèdre: 16 %
Manuelles, en cagettes, avec tri
19 septembre 2005
Traditionnelles, avec cuvaisons de 4 à 6 semaines.
Cuves béton, et barriques (pour syrah et mourvèdre) sur lies.
Non collé, non filtré
13.5 % vol.
Bouteilles bordelaises de 75 cl et 1,5 l
Notes de dégustation:
Au nez, ce vin présente un éventail d’arômes dans un registre dominé par des épices tels que
curry, poivre du sichuan et cannelle mais aussi du cacao et des fruits noirs. C’est un nez très typé
où pointent déjà les senteurs de la garrigue (ces arômes prennent généralement de plus en plus
d’importance au fil du temps d’élevage).
La bouche est souple et fraîche dans un registre de garrigue puis se prolonge sur un finale douce
et veloutée.
Conseils de dégustation:
Ce vin peut se boire avec plaisir dès à présent sur ses notes d’épices et de fruits. Un vieillissement
de 5 à 8 ans lui confèrera plus de complexité et d’élégance en développant des arômes typiques
de l’environnement des vignes avec des odeurs de garrigue. Il s’exprimera au mieux à une
température voisine de 16 à 18 °C.
La rondeur et la fraîcheur font de ce classic un vin de gastronomie, facile à marier avec de
nombreux mets. Viandes grillées (agneau en particulier) et plats méditerranéens conviennent
particulièrement.