Confiture allégée aux cerises
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Confiture allégée aux cerises
Confiture allégée aux cerises Logo sans gluten Temps de préparation : 15 mn Thermomix : 25 mn 30 sec Ingrédients 1 000 g de cerises, poids dénoyautées (ou surgelées et dénoyautées) 250 g de sucre roux 1 c à soupe rase d’agar-agar ½ jus de citron Préparation 1. Nettoyer et dénoyauter les cerises. Verser le sucre dans le bol, ajouter les cerises et le jus de citron et cuire pendant 25 mn / 100° / vitesse 1. Ôter le gobelet et placer le panier de cuisson sur le couvercle pour éviter les projections bouillantes. Pendant le temps de cuisson, nettoyer soigneusement les pots à confiture et les plonger dans de l’eau bouillante pour les stériliser. Laisser égoutter. 2. A la fin de la cuisson, ajouter l’agar-agar et mélanger 30 sec / vitesse 3. Remplir les pots à ras bord, essuyer les bords et les joints soigneusement puis fermer et retourner les pots pour créer un vide d’air, laisser refroidir. Conseil Thermomix : Ajouter 2 graines de cardamone pour une note épicée. - Si votre confiture est trop liquide, ajoutez 10 mn de cuisson à la même température - Si votre confiture se cristallise, ajoutez 1 cuillère d’eau bouillante sur le dessus du pot pour le faire fondre. Si la cristallisation se fait dans la masse, ajoutez de l’eau bouillante, mélangez soigneusement et consommez rapidement. - Si elle moisit, retirer la moisissure et faîtes cuire la confiture de nouveau, ajoutez un jus de citron et remettre en pot.