Confiture de potiron, orange et vanille

Confiture de potiron, orange et vanille
Réf :
5921
Type :
Fruits
Préparation :
20min
Repos: 7H
Cuisson :
10min
Coût :
Difficulté :
Origine :
Ingrédients pour 4 pots
- 1kg de potiron
- 25cl de jus d’orange (2 oranges)
- 5cl de jus de citron (1 citron)
- 1càc de concentré de vanille
- 700g de sucre spécial confiture
Pelez le potiron, ôtez les pépins et filaments.
Coupez la chair en petits dés.
Ajoutez le sucre et mélangez.
Pressez les oranges et le citron et ajoutez leur jus.
Ajoutez la vanille et mélangez.
Laissez macérer pendant 7 heures au moins ou toute une
nuit.
Mixez la préparation.
Versez dans une bassine à confiture ou un faitout et
portez à ébullition. Ecumez régulièrement.
Laissez cuire 10 à 12 min
Versez la confiture chaude dans les pots stérilisés.
Fermez et retournez
refroidissement.
Conseils
les
pots
jusqu’à
complet
Stérilisez les pots et couvercles 15 min dans l’eau bouillante puis retournez-les sur
un torchon sans les essuyer.
Désinfectez les couvercles en rinçant l’intérieur avec de l’alcool fort.
Variante
Vin
05/06/2014
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