Papillotes de saumon à la tapenade

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Les poissons
Papillotes de saumon à la tapenade
Pour 4 personnes • Préparation : 10 min • Cuisson : 10-15 min
Ingrédients
4 pavés de saumon
4 filets d’anchois
2 oignons
huile d’olive
4 cuil. à soupe de tapenade
Réalisation
Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).
Épluchez et émincez les oignons. Dans une poêle,
faites-les blondir dans un peu d’huile d’olive.
Retirez la peau des pavés de saumon. Dans des
papillotes individuelles, déposez un lit d’oignons puis
un pavé de saumon. Recouvrez les pavés de saumon
d’une cuillère à soupe de tapenade chacun et
déposez un filet d’anchois. Refermez les papillotes,
enfournez pendant 10 à 15 minutes.
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