Mousse au chocolat sur un lit pomme/orange - Recette

Mousse au chocolat sur un lit pomme/orange
PRÉSENTE DANS LA PLAYLIST Tout
choco
Préparation
Facile
20 min
0
Ingrédients
4 personnes
Pour 4 personnes
150g de chocolat noir 70%
2 cuillères à soupe de crème légère
semi-épaisse UHT Bridélice
4 oeufs
2 oranges
2 pommes
2 cuillères à soupe de sucre roux
cannelle en poudre
Épluchez et coupez les oranges et les pommes en
morceaux.
Placez dans une casserole, ajoutez le sucre et la
cannelle et laissez compoter à feu doux et à couvert
15 minutes pour faire une marmelade. Laissez
refroidir.
Pendant ce temps séparer les blancs et les jaunes
d'oeuf dans deux saladiers.
Pour la mousse au chocolat, cassez le chocolat en
morceaux, ajoutez la crème et faites fondre au bainmarie. Laissez tiédir un peu, puis versez sur les jaunes
d’œufs en remuant énergiquement.
Battez les blancs en neige bien ferme. Ajoutez
progressivement au chocolat en soulevant
délicatement.
Répartissez la marmelade dans 4 coupes individuelles,
versez la mousse et réservez au frais 3 heures
minimum.
Astuce :
Le chocolat aime les fruits ! Jouez sur les associations
en fonction de la saison : fraises, cerises, poires,
pêches, abricots...