MENU DU RESTAURANT " La Fontaine d`Evraud "

MENU DU RESTAURANT " La Fontaine d'Evraud "
(Hostellerie La Croix Blanche - Fontevraud L'Abbaye - www.hotel-croixblanche.com )
Nos Formules-Menus
19.90 - 23.50 € NOUS VOUS PROPOSONS EGALEMENT UN MENU GASTRONOMIQUE A 39€
A grignoter - Appetisers
Bocal de terrine de campagne maison 80g
Jar of home made country paté
6
Bocal de rillettes de canard maison 80g
Jar of home made duck rillettes
6
Copeaux de jambon de pays 60g
Thinly sliced country ham
6
Entrées - Starters
8
Entrée de saison
Our seasonal starter
Gratinée à l'oignon
Traditional French onion soup
Gaspacho de tomates, grissini au jambon de pays
Chilled tomato gazpacho served with a home made grissini stick with country ham
Saumon fumé maison, beurre citronné, aigre doux de concombre à l'aneth
Home smoked salmon, lemon butter, sweet and sour cucumber with dill
Guacamole et fraîcheur de crabe
Avocado guacamole and crab
Terrine de campagne rôtie au four, méli-mélo de salade
Country pâté with tossed leaves
Jambon persillé, pot de cornichons
Terrine of ham and parsley served with gherkins
Fraîcheur de fromage de chèvre aux herbes fraiches et huile d'olive
Local goat's cheese with fresh herbs and olive oil
Plats - Main Courses
13.90
Plat du jour
Today's suggestion
Moules marinières et cornet de frites
Fresh mussels cooked in white wine served with French fries
Saumon à l'oseille, pommes de terre vapeur
Salmon with sorrel sauce and steamed potatoes
Filet de daurade à l'unilatéral, condiment d'été (+3€ carte et formule)
Fillet of bream with olives, tomato and lemon
Entrecôte fort des halles sauce Béarnaise, frites, salade (+3€ carte et formule)
Rib steak with Béarnaise sauce, French fries and salad
Daube de joues de boeuf à la Provençale, légumes du marché
A traditional beef cheek stew from Provence with black olives, basilic and tomato served with fresh vegetables
Rognon de veau au jus réduit à la moutarde à l'ancienne
Veal kidney with a mustard gravy
Confit de canard aux pommes de terre grenailles à l'ail
Duck confit and grenaille potatoes with garlic
Jambon grillé, sauce Madère, frites et salade
Grilled smocked ham with Madeira sauce, French fries and a green salad
Omelette aux champignons, ou fromage ou jambon, salade et frites
A three-egg omelette with mushrooms or cheese or ham, accompanied by green salad and French fries
Tagliatelles au pistou d'herbes fraîches et noisettes
Tagliatella with home made herb and hazelnut pesto
Tagliatelles aux deux saumons et citron confit
Tagliatella with smoked salmon, poached salmon and preserved lemon
Hostellerie La Croix Blanche 7, place des Plantagenêts 49590 Fontevraud l'Abbaye - FRANCE
Tél : +33 (0)2 41 51 71 11 - Web : www.hotel-croixblanche.com
MENU DU RESTAURANT " La Fontaine d'Evraud "
(Hostellerie La Croix Blanche - Fontevraud L'Abbaye - www.hotel-croixblanche.com )
Desserts
5.90
Duo de fromages affinés et salade
Two French cheeses and side salad
Baba au Royal Combier, crème Chantilly
Baba with local Royal Combier liqueur and cream
Crémet d'Anjou, compoté de fruits rouges au vinaigre balsamique
Traditional local dessert of cream and fromage frais served with red berry & balsamic vinegar compote
Mousse au chocolat de mémé Jeanne
Grandma Jeanne's chocolate mousse
Ile flottante et crème anglaise maison
Poached meringue puff floating on thin custard
Crème brulée à la gousse de vanille Bourbon
Baked cream custard delicately flavoured with vanilla
Le gros macaron des Abbesses aux fruits rouges
Large macaroon with red berries
Deux boules de glaces ou sorbets maison
Two scoops of home made ice creams or sorbets
Café vraiment gourmand
Café vraiment gourmand (3 pièces)*
A classic expresso accompanied by 3 miniatures desserts*
6.50
Clin d'oeil vers la carte du restaurant Le Plantagenêt - Favorites from our gourmet restaurant
Foie gras de canard aux figues et coteaux du Layon
Duck foie gras with figs and Coteau du Layon wine
15
Cabillaud demi-sel cuit sur la peau, chorizo Iberico Bellota et piquillos, jus d'une piperade
Slightly salted cod baked on the skin, Spanish chorizo and sweet piquillo pepper sauce
21
Souris d'agneau confite, ail en chemise et légumes au fil des saisons
Lamb's shank with whole garlic cloves and seasonal vegetables
21
Douceur aux fruits de la passion,coeur coulant aux framboises, sorbet à l'hibiscus
Passion fruit dessert with a liquid raspberry centre, hibiscus sorbet
8
NOUS VOUS PROPOSONS EGALEMENT UN MENU GASTRONOMIQUE A 39€
Hostellerie La Croix Blanche 7, place des Plantagenêts 49590 Fontevraud l'Abbaye - FRANCE
Tél : +33 (0)2 41 51 71 11 - Web : www.hotel-croixblanche.com