MENU DU RESTAURANT " Le Plantagenêt "

MENU DU RESTAURANT " Le Plantagenêt "
(Hostellerie La Croix Blanche - Fontevraud L'Abbaye - www.hotel-croixblanche.com )
Dejeuner Lundi au Samedi A la Carte Menu Midi / A la Carte Lunch Menu
Suggestion du chef + café gourmand : 18€ / Entrée de saison + suggestion du chef : 19.50€
ENTREES... STARTERS... 8.50€
*Terrine de sanglier au poivre vert, chutney aux fruits d’automne, tartine grillée
Wild boar terrine with green pepper, autumn chutney and toast
*Gravlax de saumon ’label rouge’, betterave à l’aigre-doux, jeunes pousses de salade
Salmon gravlax, salad leaves served with sweet and sour beetroot
*Entrée de saison
Seasonal starter
*Soupe à l’oignon aux Gruyère et Comté
Onion soup with Comté and Gruyere cheese
*Rillettes de crabe aux fines herbes, salade crue d’endives à la moutarde à l’ancienne
Crab rillettes with chives, chicory salad with wholegain mustard
PLATS...MAIN COURSES... 14€
*Civet de sanglier et ses petits légumes
Traditional wild boar stew with some vegetables
*Pavé de truite aux amandes, embeurré de chou-chinois
Trout with grilled almonds served on a bed of Chinese cabbage
*Confit de canard et ses pommes de terre en persillade
Duck confit and garlic potatoes with parsley
*Pavé de lieu jaune au beurre blanc et ses pommes de terre vapeur
Pollock with beurre blanc sauce accompanied by steamed potatoes
*Grillade de bœuf au gré du marché, frites et sauce béarnaise (supplément 3€)
Today's cut of beef (grilled), homemade French fries and Béarnaise sauce (surcharge 3€)
*Suggestion du chef
Dish of the day
FROMAGE & DESSERTS... CHEESE & DESSERTS... 6.50€
*Deux fromages de saison, quelques accompagnements comme chez nos amis anglais
Two seasonal cheeses and English accompaniments
*Crème brulée à la pistache
Crème brulée with a hint of pistacho
*Crémet d’Anjou, compotée de fruits de saison au vinaigre balsamique blanc
Crémet d'Anjou, a traditional dessert with cream and fromage frais, stewed seasonal fruit with a touch of white balsamic vinegar
*Crumble de poires et pommes, sorbet au vin d’Hypocras
Apple and pear crumble served with a scoop of mulled wine sorbet
*Brownie aux noix de pécan, sauce caramel beurre salé, glace à la vanille
Pecan brownie, salted butter caramel sauce and vanilla ice-cream
*Café vraiment gourmand
A classic expresso accompanied by 3 miniatures desserts
Demi pension : par adulte par jour * Half board per adult per day: +45€
Demi pension = menu entrée-plat-fromage-dessert + petit déjeuner buffet
Half board = four course meal with starter, main course, cheese, dessert + buffet breakfast
A LA CARTE + Menu 26€ = Diner et Dimanche midi / Dinner and Sunday lunch
Hostellerie La Croix Blanche 7, place des Plantagenêts 49590 Fontevraud l'Abbaye - FRANCE
Tél : +33 (0)2 41 51 71 11 - Web : www.hotel-croixblanche.com
MENU DU RESTAURANT " Le Plantagenêt "
(Hostellerie La Croix Blanche - Fontevraud L'Abbaye - www.hotel-croixblanche.com )
Menu Plantagenêt 26€
ENTREE / STARTER
*Cappuccino de courge aux éclats de noisettes
Butternut squash cappuccino with hazelnuts
*Gravlax de saumon ‘’label rouge’’, jeunes pousses de salade, betterave à l’aigre-doux
Salmon gravlax, tossed leaves, sweet and sour beetroot
*Entrée de saison
Today’s suggestion
PLAT / MAIN COURSE
*Civet de sanglier et ses petits légumes
Traditional wild boar stew served with some vegetables
*Pavé de truite aux amandes, embeurré de chou-chinois
Trout with grilled almonds on a bed of Chinese cabbage
*Suggestion du chef
Dish of the day
FROMAGE / CHEESE
*Sélection de trois fromages d’ici et ailleurs et sa petite verdurette (Supplément +6€)
Three cheeses: some local, some further away accompanied by tossed leaves (Surcharge +6€)
DESSERTS
*Crumble de poires et pommes, sorbet au vin d’hypocras
Pear and apple crumble served with a mulled wine sorbet
*Crème brulée à la pistache
Crème brulée flavoured with pistachio
A LA CARTE : Entrées... Starters...
*Ravioles, ricotta et noix de pécan, crème de topinambour
13€
Ravioli with ricotta and pecan nuts accompanied by a Jerusalem artichoke cream sauce
*Risotto Carnaroli, chorizo ibérique et fines herbes, chips de risotto à l’encre de seiche
13€
Carnaroli risotto with chorizo and fresh herbs, risotto & squid ink crisps
*Saumon ’label rouge’ parfumé au poivre timut, structure de légumes
14€
Salmon flavored with timut pepper accompanied by vegetables prepared in different ways
*Foie gras de canard mi cuit, brioche et chutney d’agrumes au Royal Combier
16€
Duck foie gras, home-made brioche toast and citrus chutney with Royal Combier liqueur
A LA CARTE : Plats... Main courses...
*Beuchelle Tourangelle, ris et rognons de veau, champignons, sauce brune crémée
22€
Typical dish from Tours : veal kidneys, veal sweetbreads and mushrooms in tasty gravy
*Black Angus, au poivre long, jus corsé, sélection de champignons du marché
24€
Black Angus beef with long pepper, gravy, chef’s selection of local mushrooms
*Pavé de cabillaud, curry-coco, quinoa d’Anjou, riz vénéré
21€
Cod with a coconut curry sauce, local quinoa and black rice
*Poisson selon la marée
20€
Today’s market fresh fish
*Souris d’agneau, confite aux épices douces, pointe de vanille, ail en chemise et petits légumes
24€
Caramelized lamb’s shank with mild spices, a touch of vanilla, garlic and seasonal vegetables
Hostellerie La Croix Blanche 7, place des Plantagenêts 49590 Fontevraud l'Abbaye - FRANCE
Tél : +33 (0)2 41 51 71 11 - Web : www.hotel-croixblanche.com
MENU DU RESTAURANT " Le Plantagenêt "
(Hostellerie La Croix Blanche - Fontevraud L'Abbaye - www.hotel-croixblanche.com )
A LA CARTE : Fromage & desserts... Cheese & desserts 8.50€
*Trio de fromages quelques accompagnements comme chez nos amis anglais
Three cheeses accompanied by traditional English garnishes
*Banane, comme une tatin sur son sablé noix de coco, glace au fromage blanc, tuile de sésame
Banana ‘tatin’ on a coconut biscuit base, fromage frais ice-cream, thin sesame biscuit
*Vacherin, interprétation autour du pamplemousse, baies roses et gelée d’agrumes
The traditional 'vacherin' revisited: mini meringues, grapefruit, pink pepper and citrus jelly
*Pistache, parfait glacé, brisures d’éponge à la pistache, chocolat blanc
Pistachio ice-cream, pistachio sponge cake and white chocolate
*Crémeux de chocolat de St Domingue servi dans son pot de terre, terre de chocolat et noisettes, glace noisette- amande
Creamy St Domingue chocolate served in a terra cotta pot, chocolate and hazelnut ‘earth’, hazelnut and almond ice-cream
Assiette Gourmande... Cold lunch plate 14.50€
Assiette gourmande (lunchplate) + expresso 16.50€
*Marée : Gravlax, escabèche de maquereau, rillettes de crab aux fines herbes, betterave à l’aigre doux, mesclun
Gravlax, marinated mackerel, crab rillettes with chives, sweet and sour beetroot, tossed leaves
Grande salade fraîcheur... Lunch salad... 11.50€
Salade (salad) + expresso 13.50€
*Paysanne : Poulet fumé, Roquefort, noix, poire, mesclun et sa vinaigrette au miel
Smoked chicken, Roquefort cheese, walnuts, pear, green salad with a honey vinaigrette
Menu Enfant - jusqu’à 10 ans
Junior menu - up to 10 years of age 12€
Plat + Dessert ... / Main course + dessert...
*Pavé de saumon OU Blanc de volaille et nos frites maison
Pan fried salmon OR chicken breast with home-made French fries
*Sorbets et glaces maison
Two scoops of home made ice cream or sorbet
Hostellerie La Croix Blanche 7, place des Plantagenêts 49590 Fontevraud l'Abbaye - FRANCE
Tél : +33 (0)2 41 51 71 11 - Web : www.hotel-croixblanche.com