tarte au chocolat et noix de pecan

TARTE AU CHOCOLAT ET NOIX DE PECAN
Préparation : 30 min - Repos : 1 h - Cuisson : 30 min - Matériel : moule Ø 28-30 cm
Ingrédients : 4 personnes
- 1 pâte sablée - 1 oeuf + 1 jaune - 50 ml de lait
- 80 g de sucre roux - 200 g de chocolat noir aux
noix de pécan* - 50 ml de crème liquide - 1 sachet de levure vanillé - 1 noix de beurre
1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
2. Préparez la pâte sablée (voir recette) et laissez-la reposer 1 heure au frais.
3. Beurrez le moule. Etalez la pâte. Déposez-la dans le moule. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
Déposez du papier sulfurisé recouvert de billes en céramique ou à défaut par d haricots secs (ou du riz).
4. Faites cuire à blanc* pendant 20 minutes. Pendant ce temps, portez à ébullition la crème, le lait et le
sucre vanillé. Eteignez le feu et ajoutez le chocolat préalablement découpé en morceaux pour le laisser
fondre.
5. Sortez la pâte, puis diminuez la température du four à 150°C (th. 5).
6. Dans la cuve munie du couteau métal et de l'accessoire Blendermix, versez le sucre en poudre, l'oeuf
entier et le jaune, faites blanchir*. Puis ajoutez la crème au chocolat (et éventuellement les noix) et laissez
tourner à nouveau. Versez la préparation sur la pâte puis remettez au four 20 min.
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