Mas Amiel 1969 - LBV International

M a s A miel 1969
PRODUCTEUR:
Mas Amiel
STATUT:
SAQ Signature
CODE:
12202435
PRIX SAQ:
140,50$
PRIX RESTO:
125,28$
COULEUR:
Rouge
INFORMATIONS SUR LE VIGNOBLE
Situé au coeur de la vallée de l’Agly, proche du Maury, protégé au
Nord par les Corbières et au Sud par le Pyrénées, les 170 hectares
du Mas Amiel sont plantés sur des croupes noires entourées de
falaises de calcaire blanc. Du haut de son piton rocheux, la citadelle
cathare de Quéribus veille toujours sur le vignoble.
ÉLEVAGE ET VINIFICATION
Récolte manuelle. Vendange éraflée. Mutage sur grains suivi d’une
macération de 30 jours permettant d’extraire la matière (arôme,
polyphénols) contenue dans les baies et d’obtenir ainsi une belle
structure équilibrée entre fruits, alcool et sucre.
Élevage d’une année en bonbonnes de verre placées à l’extérieur,
suivi de 38 ans en foudres de chêne de 350 hl. Cet élevage particulièrement long, véritable signature du Mas Amiel, permet au vin
d’acquérir une grande maturité des arômes et de sa structure.
APPELLATION/RÉGION:
Maury AOC
CARACTÈRES ORGANOLEPTIQUES
La robe est ambrée et reste profonde malgré les années… Le nez
est intense et précis, cacao, tabac blond, et le noble arôme de noix
si caractéristique des très vieux vins doux naturels. La bouche est
ample, fine, douce et sensuelle.
CÉPAGES:
90 % Grenache Noir
5 % Maccabeu
5 % Carignan
ACCORDS VIN ET METS
Chic: Stilton et pain aux noix.
Choc: Lièvre à la Royale
Cool: Macarons au chocolat
ORIGINE:
France
% D’ALCOOL:
15,74%
TEMPÉRATURE DE SERVICE:
15° C
SUCRES RÉSIDUELS:
104,1 g/l
TERROIR
Schistes décomposés et marnes noires, en exposition Sud.
MÉDAILLES ET MENTIONS
« un vin d’une infinie complexité... dont les saveurs montent
en bouche comme autant de feux d’artifice. » / Nadia Fournier, Le guide du vin
Phaneuf 2015
ACIDITÉ TOTALE:
3,6 g/l
PH:
3,32
Prix approximatifs, peuvent être sujet à changements
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