Maury « Vintage Reserve » 2010 – Mas Amiel - 23

Maury « Vintage Reserve » 2010 – Mas Amiel - 23 €
Appellation : Maury (VDN). L’AOC a été reconnue d’origine en 1936.
Région / département(s) : Languedoc-Roussillon / Pyrénées Orientales (66).
Cépages : 100% de Grenache.
Sol : Marnes noires.
Climat : Du type méditerranéen sous influence de la Tramontane (froid, sec et violent) ainsi que de la
Marinade (vent marin qui apporte de l’humidité). L’ensoleillement est d’environ 300 jours par an.
Rendement: 30 hl/ha.
Elaboration : Après mutage, les vins doux naturels subissent une macération de 15 à 30 jours. Ils sont
élevés ensuite en barrique pendant 18 jours ou en cuve ouillée pendant 10 mois.
Dégustation : Robe noire mais brillante. Le nez est très puissant tout dans le fruit noir (mûres, cassis).
Belle présence en bouche gras présent mais atténué par de magnifiques tanins.
Accords : S’accorde traditionnellement aux desserts chocolatés mais rien n’empêche de
l’accompagner avec du foie gras ou des plats sucrés/salés (à base de raisins).
Divers : A boire légèrement frais. Peut se conserver plusieurs années.
De la vigne au vin
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