Mas Amiel `Alt.433m` Maury Sec 2012 Mas Amiel

MasAmiel'Alt.433m'Maury
Sec2012
MasAmiel
Unecréationrécenteenl'honneurduparcellaire,reetde
l'excellencedumaurysec:«Remarquableexpression
fraîche,salivanteetpoudrée.»RVF
Catégorie
Rouge
Producteur
MasAmiel
Région
Roussillon
Cépage
Grenache
LladonerPelut
Type
Sec
Température
16-18°C
Degréd'alcool
13,5%
Potentieldegarde
Jusqu'en2020
Élevage
Élevageencuve-Béton
Volume
0,75
CritiquesetNotes
RVF:18.5/20
«Remarquableexpressionfraîche,salivanteetpoudréedelladonerpelutetdegrenached'altitude.»
JancisRobinson:17.5/20
«Uncramoisiassezpâle.Trèsdoux,transparentaunez.PasaussiconcentréqueleVoldeNuitCarignanmaistrès
charmanteneetavecunevraiechique.S’évaporeduverre…UnesortedeChâteauneufsurunnuage.Unvrai
charmeurmaisunesacréestructure.»
WineAdvocate-RobertParker:91-92points
«Issud’uneparcelleprochedeBélesta(loindeleurpropriétéprincipale)caractériséeparunehautealtitude,qui
présenteduLledonerPelutetungrenachenoirclassiquesurschisteetgranit,leMasAmiel2012Alt.433porteun
parfumséduisantdeglycine,dementhe,deliqueurdefraise,d’essencedeframboisenoirefraîcheetdethénoir,
anticipantcollectivementlescouchesondulantesetsuccessivesdesaveursurunpalaispoli,apaisant,cependant
juteux,gaietdynamique.Seterminesurunepointedepeaudefruit,unerichesseimpressionnante,delasèveetun
parfumpersistant.Sapuretéetsonexpressivitéaromatiqueontétéaccompliesentièrementencuve-delaquellej’ai
goûtélevin-parcequelamiseenbouteilleaeulieuenété.Jesoupçonnecevindeperformeuradmirablement
jusqu’à2020aumoins.»
RVF2014:2**Étoiles(Trèsgranddomaine)
«Reprisparl’entreprenantOlivierDecelle(égalementprésentàSaint-EmilionaveclechâteauJean-Faure,enHaut-
MédocetàFronsac,etenBourgogneaveclamaisonDecelle-Villa),cevastedomaine,quialongtempsétéleferde
lancedesgrandsvinsdouxnaturels,évoluebrillammentdepuissonrachat.Sansnégliger–bienaucontraire–lesvins
doux,OlivierDecelleaimmédiatementperçulagrandeaptitudedesterroirsdeMauryàproduiredesvinsrouges
classiquesets’estdonnélesmoyensdelesréussir.Lagammevaens’agrandissant,avecdesvinsaimablesjeunes
maiscapablesdevieillir,tellelacuvéeNotreTerre,etdescuvéesparcellairesplusambitieuses.Jusqu'audébut2012,
lesvinsbénéciaientdesconseilsdutrèsenvueBordelaisStéphaneDerenoncourt.»
Gault&Millau2012:5*Étoiles(Productionremarquable)
«OnneprésenteplusleMasAmielqui,depuisdeuxsiècles,produitessentiellementdetrèsbeauxmaurys,cesvins
douxnaturels,dontonarrêtevolontairementlafermentationparadjonctiond'alcoolvinique.Gagnéeaujeupar
RaymondEtienneAmielen...1816lapropriété,quicompteaujourd'huiquelque170hectares,appartientdepuis1999à
OlivierDecelle,cedernierexploiteégalementdesdomainesenSaint-Emiliongrandcru,MédocetFronsac.
Bénécianticid'unterroiruniquedeschistesetmarnesnoiresdel'Albien,legrenachedemeurelemaîtredeslieux.»
WineAdvocate-RobertParker:Recommended
Bettane&Desseauve2014:2BD(Productionsérieuseetrecommandable)
«ProchedeMaury,leMasAmielcompte170hectaresdevignesdominéesparlechâteaucatharedeQuéribus.Olivier
Decelleafaitœuvredemécèneenleremettantpeuàpeudansunparfaitétatdeproductionetenestrécompensécar
c'estunterroird'exceptionpourlesvinsdouxnaturels.Cetteannéelespremiersrougessecsd'appellationMauryvoient
lejouravecunecuvéeVers-le-Nordréussie.»
Notesdedégustation
LatoutedernièrecréationsignéeOlivierDecelle!Enl'honneurdelanouvelleappellationenMaurysec,cederniera
vouluproduireunecuvéedehautniveau,uniquementsurduparcellaire.
Ilchoisiralesmeilleursmorceauxdeterroirs,à433mètresd'altitudeprécisément!Là,lelladonerpelut,mutation
naturelledugrenache,cépagebiensouventoubliéetremisenavantenétantprésentdanscettecuvéeà50%!
UneparticularitéuniqueetsingulièreseplaçantdanslesplusbellesdécouvertesduRoussillon.
Carauverre,saroberubiss'ouvremagniquementsurunnezmature,fraisetampled'arômescomplexesallantdela
roseaufruitnoir.Enbouchelaprofondeurdufruitestintense.Lafraicheurresteintacteets'enrouleautourdejolis
parfumsdemûres,prunesetautresfruitsnoirs.Unesortedeprolféminin,bienintégréavecunetrameaérienne
faisantrespirerchaquenotearomatique.
OlivierDecelle,parvientbrillammentàsortirunecuvéetrès'bourguignonne'!Commeonledittrèssouvent,le
grenacheestbienlepinotnoirduSud!
OlivierDecelle,l'hommedufroidréveilleMaury!
1816. Toutcommenceavecunepartiedecarte.Unévêqueperdalorssesterresdevignescontreuncertain
MonsieurAmiel...NoussommesenpleineCathare,nonloinduvillageMaury,dansleRoussillon.
Lesvigness'étendentseulementsur10hectares.SonhistoiremoderneprendformeavecCharlesDepuy,qui
rachètelapropriétésuiteàunecrisedemévente.Asamorten1997,ledomaineestlaisséàl'abandon.Il
faudraattendrel'arrivéed'OlivierDecelle,cethommedufroid,anciendirecteurdePicardSurgelé,quipritde
passionpourleRoussillon,etsurtoutduMaury,rachèteledomaineen1999.
EnpossessionduChâteauJeanFaureàSaint-EmilionGrandCru,ilentendbienrénoverledomaineetsurtout
redonnerseslettresdenoblesseauxVinsDouxNaturels(VDN)alorsenchutelibreetsurtoutexplorerla
multiplicitédesterroirsand'élaborerdesvinssecs.
AccompagnédeClaudeBourguignon,ingénieur,spécialistedessolsen'bio'etdeStéphaneDerenoncourt,
lerenomméoenologue-conseil,ilchoisiradeporterses170hectaresdevignes,versunetendance
nettementbiodynamique.
Al'écoutedesaterre,OlivierDecellerendhommageaucépageemblématiquedelarégion,legrenache
noir,quiprendunepartimportantedanslacompositiondesmaurydoux,etsurtoutdanslescuvéesdevins
secs.
Untravaildelonguehaleinequiestaujourd’huisaluémondialement.Ladernièreprouesseaétédeporterla
nouvelleappellationdeMauryseccréeainsien2012parunenouvellegammedevin,authentiqueet
moderniste.
OlivierDecelle,hommevisionnaire,vigneronméritant,etungrandamoureuxdeMasAmiel.Pasétonnant
qu'ilsoitenpremièrepagedenombreuxmagazines.C'estunmodèlederéussite,unsouenouveaupourle
Roussillon,unmécèneportéversl'avenir.Unebellehistoireàretrouverdanssesvins.
LepremiergrandMauryrougesec!
Cettecuvéeestl'unedesdernièrescréationsdeMasAmielàlasuitedelanouvelleappellationenMaurysec.Olivier
Decellefaitunhonneuràdesparcellesuniques,delaCroixd'EnRodrigues,pourproduiredegrandrougesec.
Ahauteurde433mètresd'altitude,sursoldegraniteetmicaschiste,lelladonerpelut,unemutationnaturelledu
grenache,développedesarômesd'unerarenesse.Eneet,lesvignes,plantéesen1962,seretrouvententrelamer
etlaplaineduRoussillon.
Letravaildelavigneàpareillehauteurestlabouréparuncheval,renouantaveclagrandetraditiondeviticulture
ancienne.Letri,étapefondamentale,faitl’objetd’unsoinminutieux.Ainsi,lorsquelesvendangescommencentle24
septembre,lesbaiesdulladonerpelut,présenticià50%etdugrenache,sontégrappésetenvoyésenconvoyeuran
depréserverlafraicheurdesraisins.
Lesparcellessontviniéesséparémentencuveinoxde50hlavecdeslevuresindigènessuiviesderégulierspigeages.
LavinicationsefaitdanslalignedevaleursdeMasAmiel:toucherlemoinspossibleàl'expressionduvinendevenir.
Ainsi,lamacérationdoucedure24joursainsiqu'unélevageencuvebétonjusqu'àsamiseenbouteille.