Ladurée

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Ladurée
La Maison Ladurée
L’histoire des salons de thé parisiens est intimement liée à l’histoire de la famille Ladurée.
Tout a commencé en 1862, lorsque Louis Ernest Ladurée,
homme du sud-ouest, minotier de son état, crée une boulangerie au 16, rue Royale à Paris.
En 1871, alors que le Baron Haussmann vient de donner un nouveau visage à Paris,
un incendie permet la transformation de la boulangerie en pâtisserie.
La décoration de cette pâtisserie est confiée à Jules Cheret, célèbre peintre affichiste de la fin du siècle,
qui s’inspire des techniques picturales utilisées pour les plafonds de la Chapelle Sixtine et de l’Opéra Garnier.
Sous le second empire, avec le développement des cafés parisiens, Jeanne Souchard, épouse d’Ernest Ladurée,
fille d’un célèbre hôtelier de Rouen a l’idée de mélanger les genres : le café et la pâtisserie,
donnant naissance à l’un des premiers salons de thé parisiens.
Le salon de thé a un avantage certain sur les cafés : celui de pouvoir accueillir les femmes en toute liberté…
Ce lieu à l’atmosphère raffinée et chargée d’histoire séduit David Holder
et son père Francis, fondateur du groupe Holder.
Ils décident de racheter puis de promouvoir et d’agrandir la célèbre Maison.
Son Président, David Holder s’attache à rétablir les grands classiques
qui ont fait la réputation de la maison et à en faire un des hauts lieux de la création pâtissière à Paris,
au sein de ses boutiques et ses différents salons de thé, restaurants.
Ladurée
CE
The story of Parisian tearooms is intimately linked to the Ladurée family story.
It all started in 1862, when Louis Ernest Ladurée, a man from the South West,
miller by trade, created a bakery at 16 rue Royale in Paris.
In 1871, while the Baron Haussmann was giving a new aspect to Paris,
a fire led to the conversion of the bakery into a cake shop.
Jules Cheret, the famous poster designer of the end of the century was in charge of the decoration of the cake shop.
He was inspired by the pictorial techniques used for the ceilings of the Sixtine Chapel and the Opera Garnier.
At the time of the Second Empire, with the development of Parisians cafés, Jeanne Souchard,
Ernest Ladurée’s wife, daughter of a famous hotel-keeper in Rouen, had the idea to mix styles:
the café and the cake shop therefore gave birth to one of the first Parisian tearooms.
They had one advantage over the cafés: women were welcome and free to come at any time.
A place with such refined atmosphere and rich historical background attracted
David Holder and his father Francis Holder, founder of the Holder group.
They both decided to repurchase the famous House to then upgrade it and extend it.
Its chairman David Holder insisted on keeping the great classics which gave
the House its reputation, and on turning it into the Mecca of Parisian pastry creation,
in its shops, restaurants and various tearooms.
Le Petit-Déjeuner Ladurée
Ladurée Breakfast
Servi dès 7h30 tous les jours et les samedis et dimanches dès 8h30
Served everyday from 7.30 am on saturdays and sundays
20,00 €
Corbeille de trois mini viennoiseries et pain à l’ancienne, servie avec beurre, miel et confiture,
jus d’orange ou pamplemousse frais pressé,
café, thé ou chocolat chaud Ladurée
Basket filled with three mini viennese pastries and traditional bread served with butter, honey and jam,
freshly-squeezed orange or grapefruit juice, Ladurée coffee, tea or hot chocolate
Le Petit-Déjeuner Champs-Elysées
Champs-Elysées Breakfast
30,00 €
Corbeille de trois mini viennoiseries et pain à l’ancienne, servie avec beurre, miel et confiture,
œufs à votre convenance, salade de fruits frais,
jus d’orange ou pamplemousse frais pressé,
café, thé ou chocolat Ladurée
Basket filled with three mini viennese pastries and traditional bread served with butter and jam,
eggs to your own convenience, fresh fruit salad
freshly-squeezed orange or grapefruit juice,
Ladurée coffee, tea or hot chocolate
Taxes comprises, service compris 15 % sur les prix hors taxes
Petit Déjeuner
Les Œufs servis jusqu’à 12H00
Eggs served until midday
Omelette nature ~ Plain omelette
Omelette blanche ~ White omelette Œuf à la coque ~ Soft Boiled egg Œufs au plat ~ Fried eggs
Œufs au plat et bacon ~ Fried eggs with bacon Œufs brouillés ~ Scrambled eggs
Œufs brouillés et bacon ~ Scrambled eggs with bacon
Œuf mollet “bénédictine” à la façon Ladurée ~ « Bénédictine » poached egg, Ladurée style Le Pain Perdu Tiède Ladurée
Servi jusqu’à 12H00 ~ Served until midday
7,00 €
6,00 €
3,90 €
5,50 €
8,00 €
7,00 €
9,00 €
13,80 €
7,70 €
Servi avec sirop d’érable, confiture ou Chantilly
Ladurée warm French toast served with maple syrup, jam or Chantilly whipped cream
La Salade de Fruits Frais Ladurée
10,90 €
Fresh fruit salad
Le Yaourt nature au lait entier de Normandie ~ Plain yoghurt 2,80 €
Les Mini Viennoiseries Ladurée
Mini Croissant ~ Mini croissant Mini Croissant aux Noix ~ Mini nut croissant Mini Pain au Chocolat ~ Mini chocolate croissant Mini Pain aux Raisins ~ Mini raisin roll Mini Pain aux Raisins Cannelle ~ Mini cinnamon and raisin roll Mini Brioche au Sucre ~ Mini sugar brioche 1,25 €
1,60 €
1,25 €
1,25 €
1,25 €
1,25 €
Les Accompagnements
Beurre, Chantilly ~ Butter, Chantilly cream
Miel ou Confiture ~ Honey or Jam
Panier flûte (Trois petits pains avec beurre) ~ Bread roll basket (Three bread rolls and butter) Toasts Grillés ~ Toast
Taxes comprises, service compris 15 % sur les prix hors taxes
1,30 €
2,60 €
4,40 €
4,20 €
Les Viennoiseries Ladurée
Croissant Ladurée ~ Ladurée Croissant
Croissant Fourré spécialité Ladurée aux amandes, noisettes et noix
2,30 €
2,90 €
Ladurée Croissant filled with almonds, hazelnuts and walnuts
Pain au Chocolat ~ Chocolate croissant Pain Chocolat-Pistache ~ Chocolate and pistachio croissant Pain Roulé Chocolat Lait Noisette ~ Milk Chocolate hazelnut roll
Chausson aux pommes ~ Apple Turnover Pain aux Raisins ~ Raisin roll Pain Raisin Cannelle ~ Cinnamon and raisin roll Kouign Amann ~ Buttered and caramelized milkbread cake
Kouglof Bergamote Cédrat ~ Bergamote Citron Kugelhopf Brioche Nature ou au Sucre ~ Plain or sugared brioche
Cannelé ~ Rum and vanilla caramelized specialty Financier ~ Small sponge cake with finely ground almonds
Financier Noisette ~ Hazelnut financier Madeleine ~ Small sponge cake 2,40 €
Palmier ~ Sweet heart-shaped pastry
2,90 €
Bostock ~ Bostock brioche 3,70 €
2,90 €
2,90 €
2,90 €
2,40 €
2,70 €
2,40 €
3,40 €
2,20 €
2,50 €
2,30 €
2,60 €
1,70 €
Corbeille de 3 mini viennoiseries au choix4,20 €
(Croissant - pain chocolat - pain aux raisins - pain raisin cannelle - brioche au sucre - croissant aux noix)
Assortment of 3 mini viennese pastries
(Croissant - chocolate croissant - raisin roll - cinnamon and raisin roll - sugared brioche - nut croissant)
Taxes comprises, service compris 15 % sur les prix hors taxes
Le Week-End
Le Brunch Ladurée
Servi les samedis, dimanches et jours fériés
Served on saturdays, sundays and bank holidays
40,00 €
Jus de fruits (orange ou pamplemousse) ~ Orange juice or grapefruit juice
Salade de fruits ~ Fruit salad
Boisson chaude (café, thé ou chocolat chaud Ladurée) ~ Coffee, tea, hot chocolate
Corbeille de 3 mini viennoiseries ~ 3 mini viennese pastries
Petits pains ~ Bread rolls
3 mini macarons ~ 3 mini macarons
Yaourt nature ~ Plain yoghurt
Œufs brouillés nature ~ Plain scrambled eggs
2 mini sandwiches ~ 2 mini sandwiches
~
Supplément œufs brouillés fines herbes ou bacon : 2,50 €
Scrambled eggs with herbs or bacon: extra charge of 2,50 €
Supplément œufs brouillés saumon fumé ou asperges : 5,50 €
Scrambled eggs with smoked salmon or asparagus: extra charge of 5,50 €
~
Taxes comprises, service compris 15 % sur les prix hors taxes
Les Incontournables Ladurée
Servis de 12h00 à 23h30 en semaine et de 12h00 à 00h30 les vendredis et samedis
Served from noon till 11.30 pm during the week and from noon till 12.30 am on Fridays and Saturdays
Foie gras de canard au macaron Praliné, kouglof Ladurée 29,30 €
Duck foie gras served with Praline macaron, Ladurée kugelhopf
Saumon fumé Français, crème mousseuse citronnée Carolina
27,80 €
French smoked salmon, Carolina lemon cream
Vol-au-vent de volaille aux champignons sauvages Poultry vol-au-vent with wild mushrooms
Taxes comprises, service compris 15 % sur les prix hors taxes
33,50 €
Les Omelettes Ladurée
Servis de 12h00 à 23h30 en semaine et de 12h00 à 00h30 les vendredis et samedis
Served from noon till 11.30 pm during the week and from noon till 12.30 am on Fridays and Saturdays
Omelette nature et ses pommes Pont-Neuf
17,50 €
Omelette nature et sa salade verte aux fines herbes
17,50 €
Omelette Ladurée
19,60 €
Omelette Concorde
19,00 €
Omelette à la truffe
21,60 €
Plain omelette, served with Ladurée French fries
Plain omelette, served with aromatic herbs green salad
Champignons, emmental, jambon, tomate et fines herbes
Mushrooms, cheese, ham, tomato and aromatic herbs
Blanc de poulet, pousses d’épinard, tomate, concombre, crème fraîche, moutardes blanche et de Meaux
Breast of chicken, baby spinach leaves, tomato, cucumber, fresh cream, white mustard, mustard from Meaux
Omelette served with truffle
Assiette de pommes Pont-Neuf
6,60 €
Assiette de haricots verts
8,90 €
Ladurée French fries
French green beans
Taxes comprises, service compris 15 % sur les prix hors taxes
Les Clubs Sandwiches Ladurée
Servis de 12h00 à 23h30 en semaine et de 12h00 à 00h30 les vendredis et samedis
Served from noon till 11.30 pm during the week and from noon till 12.30 am on Fridays and Saturdays
Club Champs-Elysées
19,60 €
Club Ladurée
21,60 €
Club Saumon
25,70 €
Club Black Angus Bio et Chou Kale 24,00 €
Mini Burger de Bœuf Français
23,70 €
Pain de mie toasté, tomates séchées, aubergine, courgette, olives noires, pignons de pin, salade
riquette, mozzarella, parmesan, romarin, basilic, salade mesclun, vinaigrette à l’huile d’olive citron
servi avec des pommes Pont-Neuf Ladurée
Toasted bread, dried tomatoes, aubergine, zucchini, black olives, pine nuts, riquette salad, mozzarella, parmesan,
rosemary, basil, mesclun salad, lemon and olive oil vinaigrette served with Ladurée French fries
Pain de mie toasté, poulet, cœur de laitue, œuf dur, tomate, bacon grillé, mayonnaise, salade
mesclun, vinaigrette à l’huile d’olive citron servi avec des pommes Pont-Neuf Ladurée
Toasted bread, chicken, lettuce heart, hard-boiled egg, tomato, grilled bacon, mayonnaise, mesclun salad, lemon and olive
oil vinaigrette served with Ladurée French fries
Pain de mie toasté, saumon fumé Français, cœur de laitue, œuf dur, concombre, mayonnaise,
salade mesclun, vinaigrette à l’huile d’olive citron servi avec des pommes Pont-Neuf Ladurée
Toasted bread, French smoked salmon, lettuce heart, hard-boiled egg, cucumber, mayonnaise, mesclun salad,
lemon and olive oil vinaigrette served with Ladurée French fries
Pain de mie toasté, fines tranches de paleron de bœuf bio de race Black Angus d’origine irlandaise
cuit aux épices Cajun, chou kale, lamelles de carottes cuites, compotée d’oignons rouges,
mayonnaise, salade mesclun, vinaigrette à l’huile d’olive citron servi avec des pommes Pont Neuf
Ladurée
Toasted bread, thin slices of organic Black Angus beef from Ireland cooked with Cajun spices, kale, cooked carrot
slivers, red onion stew, mayonnaise, mesclun salad, lemon and olive oil vinaigrette served with Ladurée French fries
Pain au lait, salade iceberg, cornichons, câpres, bœuf français, Beaufort, moutarde de Meaux,
mayonnaise, servi avec des pommes Pont-Neuf Ladurée et de la sucrine
Milk bread, iceberg salad, pickles, capers, French beef, Beaufort cheese, Meaux mustard, mayonnaise, served with
Ladurée French fries and sucrine lettuce
Taxes comprises, service compris 15 % sur les prix hors taxes
Les Classiques Ladurée
Ladurée Essentials
Servis de 12h00 à 23h30 en semaine et de 12h00 à 00h30 les vendredis et samedis
Served from noon till 11.30 pm during the week and from noon till 12.30 am on Fridays and Saturdays
Les Grandes Salades Ladurée
Salade au Foie Gras
29,00 €
Bouchées à la reine garnies d’une fine farce au foie gras, morceau de foie gras mi-cuit laqué au porto,
salade mesclun, haricots verts, pétales de tomates confites, blettes, vinaigrette à l’huile de noix et noisette
Bouchées à la reine filled with foie gras stuffing, half-cooked foie gras glazed in port wine, mesclun salad, green beans, candied
tomatoes petals, chards, nut and hazelnut oil vinaigrette
Salade Concorde
23,70 €
Salade Ladurée
26,80 €
Salade Royale 28,50 €
Filet de poulet, concombre, pousses d’épinard, tomate, huile d’olive, vinaigre balsamique, vinaigrette à la
moutarde de Meaux
Chicken fillet, cucumber, baby spinach leaves, tomato, olive oil, balsamic vinegar, Meaux mustard vinaigrette
Salade riquette, artichauts poivrade, haricots verts, asperges vertes, tomate, mozzarella, graines de courge,
chips de pommes de terre, basilic, huile d’olive, jus de citron et pamplemousse
Riquette salad, small artichokes, green beans, green asparagus, tomato, mozzarella, squash seeds, crisps, basil, olive oil, grapefruit
and lemon juice
Fines tranches de viande de grison, lamelles d’artichauts, chips de tomate, copeaux de parmesan, graines
de maïs grillées, salade riquette, huile de noix, vinaigre balsamique
Thin slices of Grisons beef, artichoke slivers, tomato crisps, Parmesan shaving, grilled corn seeds, riquette salad, nut oil, balsamic
vinegar
Salade Verte Fines Herbes
Salad with aromatic herbs
Taxes comprises, service compris 15 % sur les prix hors taxes
Petite
6,20 €
Grande9,30 €
Le Menu Ladurée
Par Michel LEROUET, Chef des Cuisines
Servis de 12h00 à 15h00, 15h30 les samedis, dimanches et jours fériés
Et de 19h30 à 23h00, jusqu’à 00h00 les vendredis et samedis
Served from noon till 3 pm, 3.30 pm on saturdays, sundays and bank holidays
And from 7.30 pm till 11.00 pm, till 12 am on fridays and saturdays
Menu à 40,00 €
Une Entrée + un Plat
~ Boissons non comprises
ou Un Plat + un Dessert
~~~
Plat unique ou Plat du jour à 33,50 €
~~~
Menu à 51,00 €
~ Boissons non comprises
Une Entrée + un Plat + un Dessert + 2 Macarons
Changement de garniture : supplément 2,50 € ~ Change of side: extra charge of 2,50 €
Entrées au choix :
Foie gras de canard au macaron Praliné, kouglof Ladurée - suppl. 8,00 €
Duck foie gras served with Praline macaron, Ladurée kugelhopf - suppl. 8,00 €
Foie gras de canard poêlé aux pommes caramélisées et vinaigre celtique épicé
Pan-fried duck foie gras with caramelized apples and spiced celtic vinegar
Saumon fumé Français, crème mousseuse citronnée Carolina
French smoked salmon, Carolina lemon cream
Saint-Jacques et huîtres crues au sarrasin grillé, pomme reinette
Raw scallops and oysters with grilled buckwheat, pippin apple
Terrine de faisan à la pistache, baies de sureau, genièvre et sorbier
Pistachio pheasant terrine, hedgerose, sorb and juniper berries
Crème de courge au parmesan
Butternut soup with parmesan
Taxes comprises, service compris 15 % sur les prix hors taxes
Plats au choix :
Vol-au-vent de crevettes bleues, petits légumes
Blue shrimp vol-au-vent, baby vegetables
Poêlée de Saint-Jacques et velouté de moules, blettes aux feuilles de pimprenelle
Pan fried scallops and mussels soup, chards with burnet leaves
Blanquette de lotte à la vanille de Madagascar
Monkfish blanquette with vanilla from Madagascar
Bar aux amandes, courge butternut
Sea bass and almonds, butternut squash
~~~
Vol-au-vent de volaille aux champignons sauvages
Poultry vol-au-vent with wild mushrooms
Tournedos Ladurée, foie gras de canard,
truffe, artichaut et pommes dauphine truffées - suppl. 8,00 €
Ladurée tournedos, duck foie gras, truffle, artichoke and truffle dauphine potatoes - suppl. 8,00 €
Selle d’agneau de France à la brioche et pralines roses, purée de haricots Tarbais
Saddle of French lamb with brioche and pink praline, Tarbais bean purée
Confit d’oie Ladurée et foie gras poêlé sur sa pomme croustillante
Goose confit and pan-fried duck foie gras on crunchy potatoes
~~~
Notre proposition du jour ~ Today’s suggestion
Dessert à la carte ~ Dessert of your choice
Taxes comprises, service compris 15 % sur les prix hors taxes
Le Menu Enfant
The Children’s Menu
Réservé aux enfants de moins de 12 ans, servi de 12 heures à 15 heures et de 19h30 à 23 heures
For children under 12 years old, served from 12 pm to 3 pm and from 7.30 pm to 11 pm
Menu à 20,00 €
Plats au choix :
Filet de Poulet ~ Chicken fillet
Filet de poisson du jour ~ Today’s fish fillet
Omelette Nature ~ Plain Omelette
Mini Burger ~ Mini Burger
Garnitures au choix :
Haricots Verts au beurre ~ Green beans cooked with butter
Pommes Pont-Neuf ~ French fries
Desserts au choix :
Financier ~ Financier
Assortiment de 4 macarons ~ Assortment of 4 macarons
Coupe de glace (2 boules) ~ Ice cream (2 scoops)
Boissons au choix :
Eau minérale, Jus d’orange, Coca-Cola
Water, Orange juice, Coca-Cola
Taxes comprises, service compris 15 % sur les prix hors taxes
La Pâtisserie
La Saint-Valentin
Pâtisseries disponibles le 8 et 9 et du 13 au 16 février
Cœur Juliette pour deux*37,50 €
Pâte feuilletée caramélisée, confiture de fruits des bois, mousse légère au jasmin, fruits rouges frais
Caramelized puff pastry, red berries jam, jasmine light mousse, red berries
Cœur Casanova pour deux*33,50 €
Biscuit macaron au chocolat, crémeux au chocolat Manjari, confiture de framboise, framboises
Chocolate macaron biscuit, Manjari chocolate cream, raspberry jam, raspberries
Cœur Ispahan pour deux*33,50 €
Biscuit macaron, crème aux pétales de rose, framboises, litchis
Macaron biscuit, rose petal cream, raspberries, lychees
Mardi Gras
Pâtisseries disponibles du 27 février au 9 mars
Bugne*
2,60 €
Pâte à brioche frite aromatisée aux agrumes, saupoudrée de sucre et décorée de zestes d’orange et de citron
Fried brioche pastry flavoured with citrus fruit, sprinkled with sugar and decorated with orange and lemon zests
Boule de Berlin*
4,30 €
Pâte à brioche frite fourrée d’une confiture de framboise et saupoudrée de sucre à la cannelle
Fried brioche pastry filled with raspberry jam and sprinkled with cinnamon sugar
* Ces pâtisseries ne sont pas comprises dans le menu
These pastries are not included in the menu
Taxes comprises, service compris 15 % sur les prix hors taxes
Les Tartes Ladurée
Tarte aux Agrumes 8,00 €
Tarte Chocolat Orange 6,60 €
Tarte Tatin
9,00 €
Tarte Citron
6,70 €
Tarte Passion Framboise
8,80 €
Pâte sucrée amande, crème d’amande miel de fleur, segments d’orange et de pamplemousse frais,
zestes de citron vert séchés
Almond sweet pastry, almond cream with honey all flowers, fresh orange and grapefruit slices, lime zests
Biscuit brownie à l’orange confite, ganache au chocolat et à l’orange
Brownie biscuit with candied orange, chocolate and orange ganache
Pâte feuilletée, pomme confite au caramel, servie avec un petit pot de crème
Puff pastry, caramel flavoured candied apple, served with cream
Pâte sucrée, crème onctueuse au citron, gelée de citron
Sweet pastry, smooth lemon cream, lemon jelly
Pâte sucrée, crème onctueuse maracuja (fruit de la passion), framboises
Sweet pastry, smooth passion fruit cream, raspberries
Les Cakes Ladurée
Cake au Citron
5,90 €
Cake aux Fruits 5,90 €
Cake Pain d’Epices
5,90 €
Cake aux zestes de citron, imbibé de sirop de citron frais, citron confit
Sponge cake with lemon zests, soaked in fresh lemon syrup, candied lemon
Cake aux fruits confits, imbibé de sirop au rhum brun agricole
Sponge cake with candied fruits, soaked in old dark rum syrup
Cake au miel de châtaignier, à la marmelade d’orange, à la cannelle et à l’anis étoilé
Chestnut tree honey cake, marmalade, cinnamon and star anise
Taxes comprises, service compris 15 % sur les prix hors taxes
Les Pâtisseries Traditionnelles Ladurée
Mont-Blanc 8,90 €
Meringue sèche, vermicelles de crème de marrons et crème Chantilly
Dry meringue, chestnut cream vermicelli and Chantilly whipped cream
Religieuse au chocolat
8,80 €
Pâte à choux, crème pâtissière au chocolat
Cream puff pastry, chocolate custard cream
Eclair Chocolat
6,80 €
Pâte à choux, crème pâtissière au chocolat, glaçage chocolat
Cream puff pastry, chocolate custard cream, chocolate icing
Eclair Café 6,80 €
Pâte à choux, crème pâtissière au café, glaçage café
Cream puff pastry, coffee custard cream, coffee icing
Savarin Chantilly au vieux Rhum brun
9,50 €
Pâte à baba imbibée au sirop de vieux Rhum brun, crème Chantilly, gelée d’abricot
Baba pastry soaked in old dark rum syrup, Chantilly whipped cream, apricot jelly
Millefeuille au vieux Rhum brun
9,00 €
Pâte feuilletée caramélisée, crème vanille au vieux Rhum brun
Caramelized puff pastry, vanilla cream flavoured with old dark rum
Saint-Honoré
9,50 €
Pâte feuilletée, pâte à choux caramélisée, crème légère à la vanille et crème Chantilly, amandes
effilées grillées
Puff pastry, caramelized cream puff pastry, light vanilla cream and Chantilly whipped cream, grilled flaked almonds
Taxes comprises, service compris 15 % sur les prix hors taxes
La Collection Ladurée
Chou Chantilly Nougatine 7,60 €
Saint-Honoré Marron 9,60 €
Millefeuille Fruits Rouges Cannelle 8,60 €
Pâte à choux, crème pâtissière vanille, nougatine, crème Chantilly
Cream puff pastry, vanilla custard cream, nougatine, Chantilly whipped cream
Pâte feuilletée, pâte à choux, crème de marron, crème Chantilly marron, marron confit
Puff pastry, cream puff pastry, chestnut cream, chestnut Chantilly whipped cream, candied chestnut
Pâte feuilletée caramélisée, crème allégée à la vanille en gousses, confiture de fruits rouges et pâte
sablée à la cannelle
Caramelized puff pastry, light cream with vanilla, red berries jam, cinnamon short pastry
Elysées
Biscuit succès cacao, praliné croustillant, fines feuilles croustillantes de chocolat pure origine de
Madagascar, crème onctueuse chocolat, mousse sabayon chocolat, biscuit au chocolat et cacao
imbibé de sirop au cacao
Success cocoa biscuit, crispy praline, thin crispy chocolate from Madagascar leaves, smooth chocolate cream, zabaglione
chocolate mousse, chocolate and cocoa biscuit soaked in cocoa syrup
8,40 €
Eclair Pistache 7,00 €
Religieuse à la Rose
9,50 €
Religieuse Cassis Violette 9,00 €
Succès Praliné 7,30 €
Plaisir Sucré
8,70 €
Pâte à choux, crème pâtissière pistache, glaçage pistache
Cream puff pastry, pistachio custard cream, pistachio icing
Pâte à choux, crème pâtissière aux pétales de rose, framboises
Cream puff pastry, rose petal custard cream, raspberries
Pâte à chou, compote de cassis, crème pâtissière à la violette
Cream puff pastry, blackcurrant compote, violet custard cream
Biscuit succès, crème pralinée, praliné croustillant, amandes et noisettes caramélisées
Success biscuit, praline cream, crispy praline, caramelized almonds and hazelnuts
Dacquoise aux noisettes concassées, praliné croustillant, fines feuilles de chocolat au lait, ganache,
Chantilly au chocolat au lait
Dacquoise cake with crushed hazelnuts, crispy praline, milk chocolate thin leaves, chocolate ganache, milk chocolate
Chantilly whipped cream
Taxes comprises, service compris 15 % sur les prix hors taxes
Ispahan
Biscuit macaron moelleux à la rose, crème aux pétales de rose, framboises et litchis
Rose flavoured soft macaron biscuit, rose petal cream, raspberries and lychees
10,20 €
Saint-Honoré Rose-Framboise
9,90 €
Macaron Pomme Caramel 9,00 €
Pâte feuilletée, pâte à choux, crème pâtissière allégée aux pétales de rose, compote de framboise,
crème Chantilly à l’eau de rose, fondant au sirop de rose, framboises
Puff pastry, cream puff pastry, light rose petal custard cream, raspberry compote, rose-flavoured Chantilly whipped
cream, rose syrup fondant, raspberries
Biscuit macaron moelleux, crème mousseline caramel, pommes Jonnagored rôties au four, caramel
parfumé à la fleur de sel
Soft macaron biscuit, caramel mousseline cream, roasted Jonnagored apples, sea salt caramel
Taxes comprises, service compris 15 % sur les prix hors taxes
Les Macarons Ladurée
Petit gâteau rond à la fois moelleux et croustillant,
le macaron est le produit emblématique de la maison Ladurée.
Small round pastry, both smooth and crispy. Ladurée’s emblem.
Le Mini Macaron
Le mini macaron au choix
2,50 €
4 mini macarons au choix
9,90 €
Mini macaron of your choice
4 mini macarons of your choice
Les Incroyables
Guimauve Fraise bonbon, Guimauve Chocolat Noix de coco
Strawberry candy Guimauve, Chocolate Coconut guimauve
La Collection
Café, Caramel à la fleur de sel, Chocolat, Citron, Framboise, Pétale de rose, Pistache, Réglisse,
Vanille, Fleur d’oranger
Coffee, Salted caramel, Chocolate, Lemon, Raspberry, Rose petal, Pistachio, Liquorice, Vanilla, Orange blossom
Les Macarons de Saison
Votre Chef de rang se fera un plaisir de vous les présenter.
Your chef de rang will be pleased to provide you with more information on our seasonal macarons.
Le Macaron individuel
Café, chocolat, vanille, pistache, citron, framboise, caramel à la fleur de sel
Coffee, chocolate, vanilla, pistachio, lemon, raspberry, soft salted caramel
Taxes comprises, service compris 15 % sur les prix hors taxes
6,20 €
Macarons à Emporter
« Nous avons le plaisir de proposer à nos clients du restaurant les produits ci-dessous à emporter.
Nous vous invitons à passer votre commande auprès de votre Chef de rang ou Maître d’hôtel,
afin de vous éviter une attente à notre boutique ».
Réglette de 6 macarons 15,80 € ~~~ Coffret de 8 macarons 17,30 €
Boîte Cristal Taille 1 (16 pièces) 31,70 € ~~~ Boîte Cristal Taille 2 (20 pièces) 39,70 €
Boîte Prestige Taille 1 (24 pièces) 48,20 € ~~~ Boîte Prestige Taille 2 (30 pièces) 60,30 €
Prix TTC, TVA à emporter 5,5%
Ces produits ne peuvent pas être consommés sur place. Merci de votre compréhension.
Macarons to take away
« It is our pleasure to offer our restaurant customers the following takeout products.
We invite you to order with your head waiter or the person in charge, thus enabling us to provide a quicker service from our Boutique ».
Slide box with 6 macarons 15,80 € ~~~ Gift Box of 8 macarons 17,30 €
Crystal box Size 1 (16 pieces) 31,70 € ~~~ Crystal box Size 2 (20 pieces) 39,70 €
Prestige box Size 1 (24 pieces) 48,20 € ~~~ Prestige box Size 2 (30 pieces) 60,30 €
All taxes included, VAT to take-away 5,5%
These products may not be eaten directly in our Restaurant. Thank you for your understanding
Les Coupes Glacées Ladurée
Coupe Glaces et Sorbets (parfums au choix)
Trois boules ~ Three scoops
Deux boules ~ Two scoops
Une boule ~ One scoop
9,40 €
6,60 €
3,60 €
Parfums de glace : marron, vanille, café, pistache, caramel à la fleur de sel, pétale de rose, noix de
coco, noisette
Ice cream flavors: chestnut, vanilla, coffee, pistachio, salted caramel, rose petal, coconut, hazelnut
Parfums de sorbet : c hocolat de Guanaja, framboise, citron, fraise, ananas, poire
Sorbet flavors: Guanaja chocolate, raspberry, lemon, strawberry, pineapple, pear
Café Liégeois
11,00 €
Chocolat Liégeois
11,00 €
Meringue glacée
12,90 €
Glace café, café fort, crème Chantilly, amandes effilées caramélisées
Coffee ice cream, strong coffee, Chantilly whipped cream, caramelized flaked almonds
Sorbet chocolat, chocolat froid, crème Chantilly, amandes effilées caramélisées
Chocolate sorbet, cold chocolate, Chantilly whipped cream, caramelized flaked almonds
Glace vanille, coques de meringue, crème Chantilly
Vanilla ice cream, meringue hulls, Chantilly whipped cream
Milk shake 8,90 €
Glace au choix fouettée avec du lait
Several choices of ice cream whipped with milk
Mini macarons glacés
Une boule de glace ou sorbet au choix (vanille, café, chocolat, pistache, pétale de rose, caramel,
framboise) accompagnée de 4 macarons glacés assortis
Choice of one scoop of ice cream or sorbet (vanilla, coffee, chocolate, pistachio, rose petal, caramel, raspberry) served with
4 assorted iced macarons
Taxes comprises, service compris 15 % sur les prix hors taxes
10,80 €
Coupe Marron-Poire
11,00 €
Glace marron, sorbet poire, poire, brisures de marron glacé, crème Chantilly
Chestnut ice cream, pear sorbet, pear, candied chestnut fragments, Chantilly whipped cream
Coupe Noisette-Citron 11,00 €
Coupe Ananas Coco 12,90 €
Coupe Ladurée
12,90 €
Coupe Ispahan
12,90 €
Coupe Malesherbes
12,90 €
Coupe Plaisirs
12,90 €
Glace noisette du Piémont, sorbet citron, citron confit, noisettes caramélisées, crème Chantilly
Hazelnut from Piedmont ice cream, lemon sorbet, candied lemon, caramelized hazelnut, Chantilly whipped cream
Sorbet ananas, crème glacée noix de coco, dés d’ananas, coulis de passion, crème Chantilly coco
Pineapple sorbet, coconut ice cream, pineapple dices, passion fruit coulis, coconut whipped cream
Glace marron, brisures de marron, crème Chantilly
Chestnut ice cream, chestnut fragments, Chantilly whipped cream
Sorbet framboise, glace aux pétales de rose, framboises, litchis, coulis de framboise, crème Chantilly
Raspberry sorbet, rose petal ice cream, raspberries, lychees, raspberry sauce, Chantilly whipped cream
Sorbet chocolat, glace caramel, noisettes caramélisées, crème Chantilly
Chocolate sorbet, caramel ice cream, caramelized hazelnuts, Chantilly whipped cream
Sorbet framboise, glace vanille, framboises, coulis de framboise, crème Chantilly
Raspberry sorbet, vanilla ice cream, raspberries, raspberry sauce, Chantilly whipped cream
Les Thés Ladurée
Thé Ceylan
7,00 €
Thé Earl Grey
7,00 €
Thé Vanille
6,90 €
Thé Jardin Bleu Royal
6,90 €
Thé Mélange Spécial Ladurée
7,40 €
Thé Othello
6,90 €
Thé Mathilde
6,90 €
Thé Mille et une nuits
6,90 €
Thé Chéri
6,90 €
Thé Eugénie
6,90 €
Thé noir de Ceylan. ~ Black tea from Ceylon.
Mélange d’Orient traditionnel composé de thés de Chine, du Sri Lanka et d’Inde. Il enchante les amateurs grâce à l’huile
essentielle de bergamote de Calabre utilisée pour son aromatisation.
Enchanting traditional black tea blend from China, Sri Lanka and India. Very much appreciated thanks to its bergamot essential oils from
Calabria used for its flavour.
Thés Darjeeling et d’Assam parfumés à la vanille de Madagascar et aromatisés aux essences naturelles de vanille. Un
thé aux saveurs fortes et fruitées.
Strong and fruity Darjeeling and Assam tea blend, flavoured with vanilla from Madagascar and aromatized with natural vanilla oil.
Thés de Chine et du Sri Lanka aux arômes de fraise des bois, rhubarbe et cerise. Ce thé est parsemé de pétales de bleuet et de souci.
China and Sri Lanka tea blend with wild strawberry, rhubarb and cherry aromas, scattered with cornflower and marigold petals.
Une élégante association de thé noir de Chine et du Sri Lanka, d’agrumes, de fleurs, d’épices légères et de vanille. Un
savoureux mélange gourmand et délicat. La signature Ladurée.
An elegant association of black tea from China and Sri Lanka, citrus fruit, flowers, sweet spices and vanilla. A tasty blending, sweet and delicate.
Ladurée’s signature.
Un thé noir d’Inde à l’empreinte épicée de cannelle, cardamome, poivre et gingembre. Un mélange puissant et vigoureux
pour une symphonie au goût corsé.
An Indian black tea with a spicy footprint of cinnamon, cardamom, pepper and ginger. A powerful and vigorous blending for a full-bodied symphony of flavours.
Un mariage de thé vert et de thé noir de Chine accompagnés de fleurs d’oranger. Une saveur délicate empreinte à la
fois de caractère et de légèreté.
A marriage of green tea and Chinese black tea with orange blossom. A delicate flavour both of character and lightness.
Un thé vert de Chine qui nous transporte vers l’Orient, à la fois doux et épicé, mêlant la rose, la fleur d’oranger, le
gingembre et la menthe. Un voyage immobile aux saveurs voluptueuses et envoûtantes pour une unique escale « le plaisir ».
A Chinese green tea that takes us to the East, both sweet and spicy, blending the rose, orange blossom and ginger. A motionless journey of sensual
and captivating flavors for a single call “the pleasure”.
Un thé noir composé de cacao, de caramel et de vanille. Une boisson chaleureuse qui nous raconte une histoire
gourmande et passionnée, un hommage à Colette et à son écriture.
Delicate blend of black tea, cocoa, caramel and vanilla. A gourmet and passionate tribute to Colette and her writings.
Un thé noir de Chine bouleversé de fruits rouges (fraise, framboise, cerise et groseille). Un arôme délicieux pour une
pause exquise tout en légèreté.
A Chinese black tea mingled with red fruits (strawberry, raspberry, cherry and redcurrant). A delicious aroma for an exquisite and delightful break.
Taxes comprises, service compris 15 % sur les prix hors taxes
Thé Joséphine
6,90 €
Thé Roi Soleil
7,90 €
Thé Marie-Antoinette
7,40 €
Thé à la Rose
7,40 €
Thé Oolong à la Violette
7,40 €
Thé Oolong à la Fleur d’Oranger
7,40 €
Thé Darjeeling Namring
7,40 €
Thé fumé Lapsang Souchong
7,90 €
Thé vert Jasmin Yin Hao
8,40 €
Thé vert Senchayamato
8,80 €
Thé Ceylan Menthe
8,00 €
Le pot de lait chaud ou froid pour accompagner votre thé.
1,00 €
Un thé noir de Chine enveloppé de mandarine, pamplemousse, orange et citron, rehaussé délicatement par une
couronne de fleurs de jasmin. Un mélange raffiné, d’une grande élégance.
A Chinese black tea wrapped in tangerine, grapefruit, orange and lemon, delicately enhanced by a ring of jasmine flowers. A fine and elegant blending.
Un thé vert marqué par l’énergie de la bergamote associée à la rhubarbe et au caramel. Un mélange royal qui donne à
ce thé tout son panache.
A green tea marked by the energy of bergamot combined with rhubarb and caramel. A royal blend that gives panache to this tea.
Délicieux mariage de thés noirs de Chine et d’Inde accompagnés de pétales de rose, d’agrumes et de miel. Une
promenade bucolique au Petit Trianon.
A delicious marriage of Chinese and Indian black teas combined with rose petals, citrus fruit and honey. A bucolic walk at the Petit Trianon.
Thés noirs de Chine et de Ceylan mêlés à de délicats pétales de rose.
Black China and Ceylon teas with delicate rose petals.
Délicieux thé noir de Chine parfumé aux pétales de violette.
Delicious Chinese black tea flavoured with violet petals.
Délicate composition de thé noir de Chine et de fleurs d’oranger.
Delicate blend of Chinese black tea and orange blossom.
Ce savant mélange de différents jardins de Darjeeling, situés sur les contreforts de l’Himalaya confère à ce thé une
saveur d’amande et de pêche mûre.
Delicate Darjeeling blend teas from the foothills of the Himalayas, with a touch of almond and peach flavours.
Thé de Chine 100 % pure origine au goût authentique. ~ Authentic smoked Chinese tea.
Un thé vert de Chine aux fleurs de jasmin fraîchement cueillies, provenant du grand jardin Yin Hao dont la récolte
est exceptionnelle.
Green China Tea with fresh jasmine flowers from the exceptional harvest of the Yin Hao great garden.
Un thé vert aux notes végétales et iodées. Rafraîchissant et tonifiant.
Green tea with vegetal and sea-scented flavours. Chilling and bracing.
Thé Ceylan mêlé des feuilles de menthe fraîche. ~ Ceylon tea with fresh mint.
Additionnal hot or cold milk with your tea.
Taxes comprises, service compris 15 % sur les prix hors taxes
Les Infusions Ladurée
5,90 €
Une attention toute particulière est apportée aux infusions choisies et préparées par nos soins :
Verveine, Camomille, Tilleul, Fleur d’oranger
Herbal teas are carefully chosen and prepared by our good offices:
Verbena, Camomile, Lime blossom, Orange blossom
Les Boissons Chaudes
Pour vos cafés, la Maison Ladurée a sélectionné pour votre plaisir le Café Premium,
une exclusivité Ladurée. Un assemblage harmonieux de quatre grands Arabicas d’exception :
Typica et Bourbon du Kenya, Sidamo d’Ethiopie,
Typica de Papouasie - Nouvelle Guinée, Tarrazu du Costa Rica.
For your coffee beverages, Ladurée has selected for your pleasure the Premium coffee, created exclusively for Ladurée.
A harmonious blend of four exceptional Arabicas:
Typica and Bourbon from Kenya, Sidamo from Ethiopia,
Typica from Papua – New Guinea, Tarrazu from Costa Rica.
Café ou décaféiné expresso Café noisette
Café ou décaféiné Ladurée Café ou décaféiné crème Ladurée
Café Viennois
Cappuccino, Cappuccino décaféiné Double expresso, double décaféiné 3,60 €
Café expresso Blue Mountain
6,00 €
Chocolat Chaud Ladurée (onctueux, à base de chocolat et de lait)
Chocolat Viennois
Lait chaud
Petit pot de lait
7,30 €
Un cru rare d’exception, provenant des hauteurs de Jamaïque, très équilibré, d’une grande douceur aux notes chocolatées.
An exceptional and rare « cru » from the high plateaux of Jamaica, perfectly balanced and sweet with chocolate notes.
Taxes comprises, service compris 15 % sur les prix hors taxes
3,90 €
4,50 €
5,00 €
5,80 €
5,90 €
6,20 €
7,70 €
3,60 €
1,00 €
Les Cafés Aromatisés
Café blanc aux trois agrumes
3,80 €
Canarino
3,80 €
Café aromatisé chaud
5,90 €
White coffee with three citrus fruits
Infusion de zestes de citron, citron vert et orange, parfumée à l’eau de fleur d’oranger
Infusion of lemon, lime and orange zests, flavoured with orange blossom water
Infusion de zestes de citron, citron vert et orange, parfumée au gingembre
Infusion of lemon, lime and orange zests, flavoured with ginger
Hot flavoured coffee
Saveurs au choix : noisette, caramel salé, noix de coco et Amaretto
Choice of flavours: hazelnut, salted caramel, coconut and Amaretto
Café aromatisé frappé (servi froid)
7,70 €
Frappé flavoured coffee
Saveurs au choix : cannelle ou pistache
Choice of flavours: cinnamon or pistachio
Le Thé Glacé Ladurée (18 cl)
Thé Mélange Spécial Ladurée
Composition délicate à base de thés aux agrumes, à la rose, à la vanille et cannelle
Delicate composition of citrus fruits, rose, vanilla and cinnamon teas
Taxes comprises, service compris 15 % sur les prix hors taxes
7,00 €
Ladurée & Marie-Hélène de Taillac
La créatrice en joaillerie Marie-Hélène de Taillac signe un luxueux écrin
de macarons précieux paré d’un collier « Arc-en-Ciel »
aux briolettes multicolores et d’un sautoir en paillettes d’or.
Marie-Hélène de Taillac et Ladurée ont indéniablement en commun
un certain Art de vivre et une passion pour la couleur
« Macarons précieux » est l’expression ultime du raffinement à la française.
Coffret « Macarons Précieux » Marie-Hélène de Taillac de 6 macarons disponible à partir du 20 février 2014.
The jewel designer Marie-Hélène de Taillac has created a luxurious gift box
of precious macarons adorned with a « rainbow »
necklace with multicoloured diamonds and a chain of gold beads.
Marie-Hélène de Taillac and Ladurée undeniably have in common
a certain art of living and a passion for colour.
« Macarons précieux » is the ultimate expression of refinement « à la française ».
Gift box “Macarons Précieux” Marie-Hélène de Taillac of 6 macarons available on the 20th of February 2014.
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Pour vos événements privés ou professionnels, retrouvez toutes les adresses des différents salons
des maisons Ladurée sur notre site internet www.laduree.com
Nous vous informons que notre Service Commercial se tient également à votre disposition pour tout complément d’informations
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Our Sales department will be pleased to provide you with any further information.
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Le Menu Ladurée

Le Menu Ladurée Milk bread, iceberg salad, pickles, capers, French beef, Beaufort, Meaux mustard, mayonnaise served with Ladurée French fries and sucrine lettuce

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