Velouté de Panais au Cerfeuil ~~~~ Asperges fraîches, Sauce

Menu
Velouté de Panais au Cerfeuil
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Asperges fraîches, Sauce Mousseline
ou
Variation autour du Saumon, Granité au Raifort
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Petite Douceur rafraîchissante
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Contrefilet de Bœuf du Pays à Basse Température,
Sauce au Poivre fumé
ou
Cuisse de Lapin fermier farcie au Cresson,
Émulsion au Oignons rouges
ou
Queue de Lotte à l’Armoricaine,
Purée de Riz au Safran
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Ronde des Fromages
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Traditionnel Vacherin glacé Maison
ou
Sablé aux Fruits rouges, Mousse légère vanillée
ou
Symphonie de Chocolat Fairtrade Valrhona
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Petits Fours
Euro 46,50.Aucun changement au menu
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