Menus Baptême / Communion

Menus demi-pension
GROUPES
(à partir de 12 personnes)
Tous nos Plats sont « Faits Maison » sauf nos glaces et desserts glacés
Nos Pains sont fabriqués et cuits sur Place (2 fournées par jour)
Entrées
La Tatin de Tomates parfumées et ses Gambas poêlées, petite Salade
Le Duo de Harengs Danois marinés, Pain noir, Sauce au Curry et à l’Œuf dur
Le Saumon fumé Maison et sa Crème de Raifort
La Salade du Matelot
La Salade au Confit de Canard Tiède
Le Carpaccio de Bœuf
Plats
Le Filet de Sandre rôti sur sa Peau, Lit d’Epinards, Sauce Crémée aux Poireaux
Le Suprême de Pintade, Sauce aux Noisettes et Sultanines, Lentilles Corail
Le Pavé d’Agneau rôti, Sauce Provençale
Le Magret de Canard, Sauce au Miel
Le Pavé de Biche, Sauce Poivrade, Purée de Cèleri (suppl. 3.50 €)
La Cuisse de Lapin à la Bière, Risotto aux Légumes
(Tous les plats sont accompagnés de légumes)
L’Assiette de Trois Fromages affinés et leurs Huiles
En supplément (5.50 € par personne)
Desserts
L'Assortiment de Glaces ou Sorbets, Coulis fruité
Le Moelleux au Chocolat, Crème anglaise et sa Glace
La Tartelette croustillante au Spéculos, Crème à l’Orange et Glace Chocolat
La Tarte Tatin aux Fruits et sa Glace
Le Gratin de Fruits au Sabayon (max. 20 personnes)
La Nougatine glacée, Coulis de Fruits
Nous vous remercions de nous signaler par avance d'éventuelles particularités (végétariens, allergies...).
Nous devons connaître votre choix de menu (menu identique pour tout le groupe)
au plus tard le vendredi précédent votre arrivée afin que le chef puisse faire son marché.
HOTEL HUSSEREN LES CHATEAUX – Restaurant « Au Sapin Doré »
Rue du Schlossberg, 68420 Husseren Les Chateaux Tél : 03.89.49.22.93
www.hotel-husseren-les-chateaux.com [email protected]