Poulets des Landes élevés en liberté

Poulets des Landes
élevés en liberté
Un revenu stable et régulier
Les points forts
● Un mode de production unique avec des
bâtiments faciles à déplacer
● Peu de manipulation des animaux
● Un enlèvement facilité
● Des marges brutes très stables
● Une filière organisée et locale de la sélection
à l'abattage
Une production qui recrute
avec un besoin de 400 000 volailles par an !
Un élevage dans des bâtiments déplaçables
Les volailles sont élevées en lots (3 par an) sur
un site de production composé d'un parcours et
de bâtiments déplaçables de 60 m² (jusqu'à 16).
L'éleveur prépare le site (mise en place de cuve
de gaz pour le chauffage, installation de la
litière...) avant de recevoir les poussins de un
jour (1050/bâtiment).
Les poulets sont élevés jusqu'à l'âge défini par le
cahier des charges (81 jours minimum). Ils
restent à l'intérieur des bâtiments jusqu'à 4-6
semaines puis les animaux ont accès au parcours
arboré et illimité (4 m² minimum par volaille).
L'éleveur veille au confort des animaux. Il
apporte l'alimentation grâce à une distributrice
tractée. Il ouvre et ferme les trappes
quotidiennement.
A un âge et un poids objectif donné, l'enlèvement
des animaux est effectué par l'éleveur et du
personnel expérimenté extérieur à l'exploitation.
Les animaux sont mis en containers puis chargés
sur des camions afin de rejoindre l'abattoir.
Il faut ensuite déplacer les bâtiments sur un
autre site d'élevage (distant d'au moins 100
mètres), les nettoyer et les désinfecter ainsi que
le matériel d'élevage, avant l'arrivée du lot
suivant.
4 heures par jour
L'activité sur l'élevage n'est pas linéaire. Elle comporte
un pic d'activité à la mise en place de l'élevage, avant
l'arrivée des animaux, une activité d'environ 4 heures
par jour durant la période de présence des animaux,
puis un autre pic d'activité lors de l'enlèvement et du
nettoyage de l'élevage.
3%
17%
44%
7%
23%
Mise en place
Suivi de l'élevage
Alimentation
Enlèvement des poulets
Nettoyage
Divers
Source : réseau fermes de référence
7%
16 cabanes
= 51 000 poulets produits/an
= 600 heures de travail par bande
(temps moyen)
Une production sous signe de qualité
Label Rouge – IGP Volailles Fermières des Landes
Cette production s'inscrit principalement dans le cadre de la démarche
d'origine IGP Volailles Fermières des Landes sous Label Rouge.
Points clefs du cahier des charges :
- Densité maximale :
20 poulets/m²
ou 1 050 maximum/bâtiment
- Age maximum accès parcours : 42 jours
- Age à l'abattage minimum :
81 jours
- Alimentation :
80 % minimum de céréales en finition
- Parcours avec surface illimitée
et minimum 4 m²/poulet
- Zone de production : Landes et cantons limitrophes
Réglementation sanitaire et environnementale
Tout projet de création ou d'extension d'un élevage doit faire l'objet
d'un dossier préalable. Celui-ci comprend les effectifs d'animaux, les
volumes de production de fumiers, leurs conditions de stockage, la
quantité d'azote organique à gérer, ainsi que le plan d'épandage.
Le dépôt d'un permis de construire est nécessaire en respectant les
distances vis-à-vis des tiers et des cours d'eau.
En dessous de 5 000 animaux-équivalents (4 cabanes) l'élevage relève
du Règlement Sanitaire Départemental. Le dossier est alors adressé à
la mairie.
Au dessus de 5 000 animaux-équivalents l'élevage relève des
installations classées pour la protection de l'environnement. Le dossier
doit être déposé en préfecture.
De 5 000 à 20 000 animaux-équivalents
de 20 000 à 30 000 animaux-équivalents
> 30 000 animaux-équivalents
(29 cabanes)
→
→
Déclaration
→
Autorisation
Déclaration avec
contrôle périodique
Revenu : 1,5 SMIC Brut / UTH
[*]
Pour créer un élevage, il faut :
 des dossiers préalables : déclaration d'élevage, autorisation d'exploiter, permis de construire...
 des surfaces en parcours
 des parcelles d'épandage qui peuvent être mises à disposition par un tiers
 des bâtiments équipés : abreuvoirs ou lignes de pipettes, radiants, plaçons...
 des investissements connexes sans lesquels l'élevage ne peut fonctionner : distributrice,
silos, attelage cabane, sas sanitaire, bac équarrissage...
Données techniques 2012 [*]
Marge Brute 2012 :1,02 €/poulet MEP [*]
Atelier type
Aides financières
AREA-PMBE :
Dépôt des demandes d'aides
avant le 31 août 2014
Le programme AREA-PMBE est un dispositif global d'aides à
destination des éleveurs financé par l'Union Européenne,
l'Etat, le Conseil Régional d'Aquitaine et le Conseil Général
des Landes.
16 bâtiments
51 000 poulets produits/an
160 000 € d'investissements
(hors foncier et terrassement)
Amortissement sur 7 ans
Conditions d'éligibilité :
 Projet compris entre 10 000 et 90 000 €
d'investissements
Parcours : deux sites mini
4 m²/volaille


16 ha surface nécessaire pour
l'épandage
Délai minimum de 5 ans entre deux demandes
Engagement dans la certification Haute Valeur
Environnementale de l'exploitation.
18 200 € net / UTH de Revenu
pendant l'amortissement
Taux d'aides :
Types
d'investissements
Taux d'aides
Cabanes, Sas sanitaire,
Bac équarrissage, pipettes
40 %
Autres aménagements
intérieurs cabanes
30 %
Priorité pour l'accès aux aides :
 Jeunes agriculteurs, nouveaux installés

Création d'élevage
Autre programme :
Les organisations de producteurs
peuvent participer au financement de
votre projet selon des modalités qui leur
sont propres.
 Développement d'atelier de plus de 2 cabanes
 Rénovation des parcs de cabanes (isolation 40 ≥ mm)
[*] Données établies à partir des résultats du réseau des Fermes de Références et l'Observatoire économique de la Chambre
d'Agriculture des Landes – sous groupe récents investisseurs – Résultats pendant la période d'amotissement (7 ans)
Vos partenaires
Organisations de producteurs
Rôles
La production landaise
341 exploitations
● Suivi technique de vos animaux
1,2 millions de pintades
400 000 volailles festives
3ème bassin de production label
Acteurs
● MAÏSADOUR Division Animale : quartier Péré – 40500 SAINT-SEVER
● COOP Volailles d'Albret : Z.A. De la Faisanderie – allée de Lagace – 40090 SAINT-AVIT
● EURALIS Céréales Section Volailles : avenue Gaston Phoebus – 64230 LESCAR
La Chambre d'Agriculture des Landes à vos côtés :
- accompagnement technique et économique de votre projet
- information et dossier concernant la réglementation environnementale
- information et réalisation d'un dossier AREA-PMBE
CONTACT : Pôle Elevage – BP 279 – 40005 Mont-de-Marsan Cedex
[email protected]
Tél. 05 58 85 45 25 – fax 05 58 85 45 21
Pour les candidats à l'installation :
Point Info Installation
Tél. 05 58 85 44 00 – fax 05 58 85 45 11
En savoir plus :
Toutes les informations techniques sur www.landes.chambagri.fr
Données 2012
● Suivi financier lors de l'investissement
8 millions de poulets liberté
Réalisation et crédit photo – Chambre d'Agriculture des Landes – 20 décembre 2013
● Contractualisation de votre production