brunch urbain - Restaurant Sinclair

BRUNCH URBAIN
Urban Brunch
25 $
ENTRÉES
Potage du moment
Soup of the day
Verrine de yaourt, petites baies, crème au citron, croûtons de génoise à la vanille
Yogurt trifle with exotic fruits, lemon curd, vanilla cake croutons
Salade de fruits exotiques, sirop à l’eau de rose, kumquat confits
Exotic fruit salad, rosewater syrup, candied kumquats
Mille-feuille de saumon fumé & chips de bagel, crème sûre, aneth & câpres
Smoked salmon & bagel chips Napoleon style, sour cream, dill & Spanish capers
PLATS PRINCIPAUX
Quiche maison aux trois fromages, champignons des bois, petite salade de roquette
Homemade three cheeses quiche, wild mushrooms, fresh arugula salad
Pain perdu brioche maison, banane flambée au rhum, sauce « Nutella » maison
Homemade brioche French toast, banana « flambée au rhum », homemade Nutella sauce
Œufs au choix, jambon, bacon, saucisses, pommes de terre grelots croustillantes
Eggs done your way, Parisian ham, Canadian bacon, grilled sausages, crispy fingerling
Œufs Bénédictines, classique hollandaise, muffin anglais, petits fruits
Traditional eggs Benedict, Hollandaise sauce, English muffin, seasonal fruits
Omelette façon « Basquaise » piperade de poivrons, salsa fraiche de tomates « San Marzano »
« Basquaise » style omelet, roasted bell peppers, San Marzano tomato fresh salsa
Croque-Madame, pain brioché, jambon forêt noir, prosciutto di Parma, vieux cheddar
Brioche « Croque-Madame », French grilled ham, prosciutto di Parma, aged cheddar
Saumon de l’Atlantique rôti nappé « Béarnaise », fèves de Kenya poêlées & Mesclun
Roasted Atlantic salmon napped « Béarnaise », pan-seared Kenya beans & Mesclun
Onglet de bœuf grillé, œuf miroir, cipollinis caramélisés, copeaux de vieux cheddar
Grilled beef hanger « Steak & Egg », caramelized cipollinis, aged cheddar shavings
-------------DESSERT
Pudding au pain brioche-chocolat, caramel au beurre & chantilly
Brioche-chocolate bread pudding, butterscotch & Chantilly cream
Café, Thé, Viennoiseries, Jus variés, inclus sur table
Coffee, Tea, Croissants, Juices, all included
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