brunch urbain $ 30 - Restaurant Sinclair

BRUNCH URBAIN
Urban Brunch
$ 30
ENTRÉES
Potage du moment
Soup of the day
Salade de fruits frais, sirop aux épices variées
Fresh fruit salad, mixed seasonal spiced syrup
Mousse de yogourt en verrine, confiture de saison, «streusel» aux amandes
Yogurt mousse verinne, homemade jam, almond flavored streusel
Saumon fumé de l’atlantique, blinis maison, câpres Espagnol, crème cardamome verte
Smoked Atlantic salmon, homemade blinis, Spanish capers, cream of green cardamom
PLATS PRINCIPAUX / MAIN COURSES
Truite d`Écosse pochée aux agrumes, espuma de pain toasté, œuf poché, émietté de citrons poivrés
Poached Scottish trout citrus flavored, espuma of toasted bread, poached egg, and peppery lemon crumble
Arancini de porc effiloché, purée de carottes biologiques, crème sure au cumin, œuf miroir
Arancini of pulled pork, organic carrot purée, cumin sour cream, egg Sunnyside
Pain perdu «Sinclair», fruits frais du moment, caramel au beurre salé
Sinclair French toast, daily fresh fruits, salted butter caramel
Onglet de bœuf «Asbestos» version Tataki, huile de sésame noir, vieux cheddar & jeunes pousses
Grilled Québec beef hanger steak Tataki style, black sesame oil, aged cheddar and sprouts
Œufs au choix, pomme de terre Gabrielle, bacon Canadien, saucisses & jambon du Québec
Eggs any style, Gabrielle potatoes, crispy Canadian bacon, grilled sausages & Quebec ham
Œufs Bénédictines, hollandaise épicée, croquettes de crabe du Pacifique, pesto d’estragon
Eggs Benedict, spicy Hollandaise sauce, Pacific crab cakes, tarragon pesto
«Grilled cheese» de canard du Québec confit à l’érable & Yuzu, vinaigrette d’oignons brulés, mesclun
Duck confit grilled cheese, maple & Yuzu, vinaigrette of blackened onions, mesclun
DESSERT
Ananas rôtis, brioche maison dorée, chantilly d’agrumes & meringue aux citrons
Grilled pineapple, homemade brioche, citrus Chantilly cream, lemon meringue
Café, thé, viennoiseries, jus variés, inclus à table
Coffee, tea, croissants, juices, included
Ce menu peut également être offert en végétalien, végétarien ou sans gluten sur demande.
Vegan, vegetarian or gluten free dishes can be offered upon request.
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