POULET COCO CURRY ET NOIX DE CAJOU LA RECETTE
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POULET COCO CURRY ET NOIX DE CAJOU LA RECETTE
POULET COCO CURRY ET NOIX DE CAJOU Des saveurs d’ailleurs avec des produits d’ici Recette de Séverine Figuls 20 MINUTES 25 MINUTES INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES : 2 gousses d'ail 4 cuillères à soupe de sauce soja 200 ml de lait de coco 3 cuillères à café de curry en 100 g de noix de cajou 400 g de blanc de poulet poudre 160 g de riz blanc 25 g de beurre LA RECETTE ETAPE 1 Découper les blancs de poulet en morceau de 2cm. ETAPE 2 Dans un wok (ou grande poêle/fait-tout), faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les gousses d’ail préalablement écrasées. Laisser griller 1 min. Ajouter le curry, remuer, ajouter enfin la sauce soja et mélanger le tout. Couvrir et couper le feu. ETAPE 3 Faire chauffer 2 fois le volume de riz en eau dans une casserole. Une fois portée à ébullition, ajouter le riz et le laisser cuire 12 à 15 minutes. ETAPE 4 Pendant ce temps, redémarrer un feu moyen-vif sous le wok. Ajouter la viande et la faire griller 2-3 minutes en remuant. Ajouter le lait de coco et les noix de cajou concassées. Bien mélanger. Laisser ensuite mijoter à feu doux 15 à 20 minutes à découvert pour que la sauce s’épaississe. ETAPE 5 Servir la viande dans une assiette et l’accompagner de riz.