POULET AUX NOIX DE CAJOU

POULET AUX NOIX DE CAJOU
Temps de cuisson : 5minutes
Ingrédients :
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1 blanc d’œuf
10ml de fécule de maïs
400g de blanc de poulet en dé
45ml d’huile
2 gousses d’ail
2 oignons vert hachés finement
1 noix de gingembre haché fin
60ml de vin blanc
30ml de soja
125g de noix de cajou non salé
Note:
Il est très important de faire la mise
en place de tous les ingrédients
avant de commencer la cuisson au
Wok.
La cuisson au Wok étant très rapide;
on évite ainsi d’avoir des aliments
trop cuits.
Préparation :
Dans un bol mettre le blanc d’œuf, la fécule de maïs et mélanger au fouet.
Ajouter le poulet et bien l’enrober.
Dans le Wok en acier inoxydable chirurgical, faire chauffer l’huile à feu vif.
Ajouter le poulet et faire sauter 2minutes.
Ajouter l’ail, l’oignon vert, le gingembre et faire sauter 1minute.
Déglacer au vin blanc.
Ajouter le soja, les noix de cajou et faire sauter pour 30 secondes.
Servir aussitôt.