FONDANT AU CHOCOLAT

(dessert)
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 min
Matériel nécessaire :
2 saladiers
1 verre mesureur ou balance alimentaire
1 batteur
1 cuillère en bois
1 plaque
1 casserole
1 cuillère
INGREDIENTS : pour 6 à 8 personnes
300 gr de beurre
300 gr de sucre
200 gr de farine
10 œufs
300 gr de chocolat noir
Préparation :
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
Préchauffer le four à 200°C
Beurrer le moule ou des moules individuels, les fariner
Séparer les blancs des jaunes d'œufs
Casser le chocolat dans un saladier et le faire fondre au bain-marie
Ajouter le beurre ramolli, le sucre et les jaunes d'œufs, mélanger entre chaque
ingrédient rajouté
Sortir la préparation du bain-marie et verser la farine, bien mélanger
Monter les blancs en neige additionné d'une pincée de sel
Verser la pâte dans les blancs en neige, mélanger en soulevant le tout avec la cuillère
Remplir les moules à moitié sans toucher le fond du moule avec la cuillère (si on touche le
fond, le gâteau risque d'accrocher)
Pour un moule normal mettre directement à cuire dans le four préalablement chauffé
pendant 20 min à 200°C
Pour les moules individuels, mettre du papier sulfurisé sur la plaque allant au four (pour le
faire tenir mettre une pointe de beurre fondu entre la plaque et le papier) puis déposer
les petits gâteaux et enfourné
26
26