Recette Artichauts farcis

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Recette Artichauts farcis
Ingrédients :
8 fonds d'artichauts
500 g de viande
1 oignon râpé
1 cuillerée de smen
1 paquet de poivre noir, sel
250 g de riz
25 g de fromage râpé
persil
3 œufs
1 oignon.
Préparation :
Mettez les fonds d'artichauts à cuire dans de l'eau salée. Coupez la viande en petits morceaux,
mettez à cuire avec oignon râpé, smen, poivre noir, sel.
Préparez la farce avec le riz cuit à l'eau bouillante salée, fromage râpé, persil, 2 œufs, oignon
râpé.
Farcez les fonds avec cette préparation, en lui donnant une forme creuse.
Rangez dans la marmite et cassez un œuf dans le creux laissé dans la farce.
Laissez mijoter quelques minutes. Servez.
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