Voir la CARTE OCTOBRE - Auberge de la Croix Blanche

Auberge de la Croix Blanche, Marcilly en Villette
Entrées
Crème de lentilles, pépites de foie gras, chips au lard
15,00 €
Flan de crabe et potiron accompagné d'une petite salade
14,80 €
Pieds de porc pané, tartare aux algues
13,80 €
Terrine de l'Auberge, compotée de pommes, oignons et noix
14,50 €
Terrine de foie gras, chutney du moment
16,50 €
Tête de veau, pommes de terre à l'anglaise, vinaigrette aux herbes
13,90 €
Poissons
Filet de sandre en croûte de pain d’épices, purée de betteraves
23,50 €
Pavé de rascasse, gâteau de céleri, sauce curcuma
22,50 €
Pavé de turbot aux trompettes de la mort
25,00 €
Saint Jacques rôties aux endives à l'orange
25,00 €
Viandes
Filet de caille et foie gras en feuilleté, poêlée de
trompettes de la mort
24,50 €
Filet de bœuf et fricassée de girolles
25,00 €
Pavé de cerf, ravioules à la tomme, sauce gibier
24,50 €
Râble de lièvre farci aux champignons et noisettes, storzapretti
(brousse et blettes)
22,50 €
Auberge de la Croix Blanche, Marcilly en Villette
Desserts
Moelleux au caramel, sorbet orange
9,90 €
Nems aux figues et fruits secs, sauce chocolat piment, glace au
chocolat blanc
9,90 €
Pavlova aux pommes et myrtilles
9,90 €
Petite idée sucrée Corse en Sologne (brousse, nougatine, granité
à la myrte)
9,90 €
Tarte Tatin à la mangue, sorbet citron vert
9,90 €
Farandole de fromages
9,50 €
Menu à 27,50 €
Entrées
Crème de lentilles, pépites de foie gras, chips au lard
Pieds de porc pané, tartare aux algues
Tête de veau, pomme de terre à l'anglaise, vinaigrette aux herbes
Poissons
Filet de sandre en croûte de pain d’épices, purée de betteraves
Pavé de rascasse, gâteau de céleri, sauce curcuma
Ou Viandes
Râble de lièvre farci aux champignons et noisettes, storzapretti (brousse et
blettes)
Pavé de cerf, ravioules à la tomme, sauce gibier
Desserts
- Au choix
Auberge de la Croix Blanche, Marcilly en Villette
Menu à 39,50 €
Entrée
Flan de crabe et potiron accompagné d'une petite salade
Terrine de l'Auberge, compotée de pommes, oignons et noix
Terrine de foie gras et son chutney du moment
Poissons
Pavé de turbot aux trompettes de la mort
Saint Jacques rôties aux endives à l'orange
Ou Viandes
Filet de caille et foie gras en feuilleté, poêlée de trompettes de la mort
Filet de bœuf et fricassée de girolles
Desserts - Au choix
Menu à 45,50 €
Apéritif de l’Auberge
Entrées - Au choix
Poissons ou Viandes - Au choix
Trou normand (Calvados ou Armagnac)
Salade & Farandole de fromages
Desserts - Au choix