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2012
Château Mouton Rothschild 1er Cru
Classé
Wine Advocate: 95 bis 97 Punkte JG 2012-April 2013, Wine Spectator: 95
Punkte JG 2012-März 2015
Artikelnummer
Winzer
Land
Anbaugebiet
Appellation
Rebsorten
00884712
Château Mouton Rothschild
Frankreich
Bordeaux
Pauillac AOC
Cabernet Sauvignon: 90%, Merlot:
8%, Cabernet Franc: 2%
Beschreibung:
Farbe: tintendunkel, fast schwarz mit purpurnen Glanzlichtern
Duft: klares, ausdrucksvolles und unverkennbar Cabernet-geprägtes Bouquet
mit duftigen Aromen von reifen schwarzen Johannisbeeren, Crème de
Cassis, Pflaumen, süßen Gewürzen (Anis, Vanille) und Heidekräutern
Geschmack: am Gaumen fleischig, vollmundig mit dichter Fülle und üppigem
Körper, das süß gereifte Tannin ist klar präsent, die dunklen Beerenaromen
sind unterlegt mit feinen Röst- und Gewürznoten der Barriquereife
(Backkakao, Vanille), im Finale lang, mit frischer Säure und eleganten
mineralischen Anklängen opulent, doch perfekt ausbalanciert und mit einem
Potenzial von gut 30 Jahren enorm langlebig
Serviervorschlag:
Lamm- und Rindfleisch, geschmort, als Braten an Rotweinsauce, im Ofen
gebratenes Geflügel (Ente, Gans, Wachtel), Wildbraten und Ragouts (Hase,
Reh, Hirsch) mit Backpflaumen, Preiselbeeren oder Steinpilzen
Alkoholgehalt
Restzucker
Säuregehalt
Holzausbau
13.0
1.6
3.5
ja
Flaschengröße
Flaschenanzahl
Allergene
0,75l
6
Sulfite
Weinbearbeitung
Für den Grand Vin werden die Trauben ab dem 1. bis zum 15. Oktober 2012
selektiv von Hand in kleine offene Lesekörbe gelesen und nun umgehend in
die neue Gärkellerei gebracht, die 2012 nach drei intensiven Arbeits- und
Ausgestaltungsjahren ihre erste Lese in Empfang nimmt. Die neuen
hochmodernen Anlagen erlauben eine noch feinere Präzisionsarbeit bei der
Parzellenauslese, weil nun selbst kleinste Partien individuell verarbeitet und
für die finale Cuvée bereitgestellt werden können. Nach der ersten Auslese
im Weinberg werden die Trauben in der Kellerei nochmals an vibrierenden
Sortiertischen streng verlesen. Nur knapp die Hälfte der Ernte 2012 erhält
schließlich Zutritt zur Schlosscuvée. Nach Parzellen und Rebsorten getrennt
Wein Wolf GmbH & Co. Verwaltungs KG, Königswinterer Str. 552, 53227 Bonn
werden die vollständig entrappten Trauben eingemaischt und langsam im
großen Holzfass vergoren, sodass die Weine den Beerenhäuten ein Maximum
der klaren und zugleich spürbar herkunftsgeprägten Rebsortenaromen, der
kräftigen Farbe und Tannin entziehen können. Die Weine durchlaufen den
biologischen Säureabbau und werden für achtzehn Monate in neuen
Barriques aus französischer Eiche zur Reife gelegt.
Boden
Kiesdüne von Pauillac mit tiefgründigen Böden aus mittelfeinem, sandigem
Kies und eingelagerten Tonlinsen, gut erwärmbar, gut wasserdurchlässig,
tertiärer Unterboden, mit Fossilien durchsetzter Mergel und Kalkstein
Weinnotiz
Miquel Barceló gestaltet das Jahrgangsetikett für Château Mouton Rothschild
2012 Miquel Barceló ist der letzte Künstler, den die im August 2014
verstorbene Baronin Philippine de Rothschild noch höchstpersönlich
ausgewählt und um die Gestaltung eines Jahrgangsetiketts für Château
Mouton Rothschild gebeten hatte. Der gebürtige Mallorquiner steht für eine
überaus facettenreiche Kunst. Begonnen hatte Barceló mit abstrakten
expressionistisch beeinflussten Werken, arbeitete dann aber zunehmend
figurativ. Bedeutende Galeristen wie Yvon Lambert oder Leo Castelli und
Museen wie das Museum für zeitgenössische Kunst in Bordeaux, CAPC
förderten in den 1980er- Jahren seine internationale Karriere. Wiederholte
Reisen nach Afrika waren nicht nur eine eindrucksvolle Inspirationsquelle, sie
brachten Barceló auch neue Arbeitstechniken wie die Bildhauerei und
Keramik näher.
1996 und 2004 wurden seine Werke im Pariser Musee dArt Moderne und im
Louvre ausgestellt. Von 2001 bis 2006 schuf er sein sicher bedeutendstes
Werk: eine monumentale Konstruktion für die Kathedrale 'La Seu' in Palma
de Mallorca, die das neutestamentarische Gleichnis von der wunderbaren
Brotvermehrung darstellt. Der spanische König Juan Carlos höchst selbst
reiste an, um das Werk einzuweihen. Das Kronprinzenpaar hatte dem
Künstler bereits zuvor, im Jahr 2003 den Prinz-von-Asturien-Preis verliehen.
Miquel Barceló gestaltete die Kuppel des Völkerbundpalastes in Genf, er
vertrat Spanien bei der Biennale in Venedig und bezauberte in Avignon und
Paris das Publikum mit seiner Ausstellung
Terra Mare. Miquel Barcelós Vielschichtigkeit findet in seinen zugleich realen
und traumfantastischen Skizzen, Aquarellen, Gemälden, Skulpturen ebenso
ihren Ausdruck wie in der Nutzung unterschiedlichster Techniken, Materialien
und Hilfsmittel. Seine Farben sind intensiv, seine Bilder beinahe
dreidimensional, voller Untiefen. Als erklärter Bewunderer prähistorischer
Tierdarstellungen und Höhlenmalereien ist Barcelo Mitglied des
wissenschaftlichen Ausschusses der Chauvet-Höhle. Diese jüngste
Inspiration erkennen wir auch in seinem Fresko für Château Mouton 2012.
Barceló zeigt hier Moutons inoffizielles Wappentier, den Widder verdoppelt zu
zwei einander spiegelbildlich gegenüberstehenden Tieren. Eine Komposition,
die daran erinnert, dass zwar Balance und Harmonie eines großen Weines
bereits in der Natur angelegt sind, dass nun aber die große Herausforderung
für den Menschen bleibt, diese Gaben der Natur ans Licht und auf die
Flasche zu bringen.
Wein Wolf GmbH & Co. Verwaltungs KG, Königswinterer Str. 552, 53227 Bonn
Inverkehrbringer:
EAN-Code
EAN-Code Karton
Baron Philippe de Rothschild
33250 Pauillac
Frankreich
4019409209255
4019409209262
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