Rezeptvorschlag Zitronen

Rezept für Muffin-Form 960020 (12 Stück á 90 ml)
ZITRONEN-MUFFINS
Zutaten:
1 Vanilleschote
1 Ei
150 g Zucker
1 Prise Salz
75 ml Öl
300 ml Buttermilch mit Zitronengeschmack
275 g Mehl
2 große Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Natron
Fett und Mehl für die Förmchen oder Walter-Backtrennspray
Info:
Zubereitung: ca. 60 Minuten
Ruhezeit: ca. 60 Minuten
Backzeit: ca. 20 - 25 Minuten
Zubereitung:
Der Vanilleschote das Mark entnehmen (herausschaben) und mit Ei, Zucker und Salz
cremig rühren. Danach Öl und Buttermilch unterrühren. 275 g Mehl, Backpulver und
Natron separat mischen und dem Teig unterrühren.
Die Muffin-Form mit Fett und Mehl versehen oder einfach mit dem WalterBacktrennspray besprühen. Die 12 Mulden ¾ hoch befüllen.
Im Vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20 – 25 Minuten backen, danach entnehmen
und ca. 15 Minuten abkühlen lassen.
Zum Schluss bei Bedarf mit geriebenen oder ungeriebenen Zitronen- oder
Limettenschalen (bitte unbehandelt!) versehen.