TKG CKM 1002 - efbe

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Rezepte
Gugelhupf maker
TKG CKM 1002
I/B Version
151014
230V~ 50Hz 900W
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Front cover page (first page)
Assembly page 1/4
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REZEPTE
Einfacher Rührteig
Zutaten:
200 g Butter
180 g Zucker
2 Eier
250 g Mehl
1 Prise Vanille
1,5 TL Backpulver
Zubereitung:
Lassen Sie die Butter auf Zimmertemperatur erwärmen. Wenn
es eilig ist, die Butter kurz in die Mikrowelle stellen. Butter
und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes leicht
schaumig rühren. Die Eier dazugeben und verrühren, dann das
Mehl, Backpulver und Vanille dazugeben und zu einem Teig
verrühren. Im Guglhupf-Bäcker in nur 7 Minuten backen!
Als Abwandlung geben Sie zusätzlich etwas Kakao und Milch
dazu und verrühren die Masse zu einem cremigen Schokoteig.
Anstelle des Mehls können Sie auch einen Teil Mandeln oder
Haselnüsse in die Masse geben. Variieren Sie das Mengenverhältnis
ganz nach Geschmack. Zum Beispiel: 50 g Mandeln und
200 g Mehl oder 100 g Mandeln und 150 g Mehl, sodass die
Gesamtmenge gleich bleibt. Das Ergebnis ist ein wunderbarer
Nussteig!
Tip: Damit die Gugls ihre typische Form bekommen, die Vertiefungen
des Guglhupf-Bäckers immer gut gehäuft anfüllen.
Salziger Rührteig
Zutaten:
250 g Mehl
1,5 TL Backpulver
1 TL Salz
2 Eier
80 ml Öl
125 ml Buttermilch
80 g geriebener Parmesan
Zubereitung:
Mehl, Backpulver und Salz durchmischen, die Eier, das Öl
und Buttermilch dazugeben und alles zu einem geschmeidigen
Teig verrühren. Den geriebenen Parmesan nach Geschmack
dazugeben. Im Guglhupf-Bäcker in nur 7 – 10 Minuten backen,
je nach Abwandlung der Inhalte.
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Rezepte TKG CKM 1002 - 151014
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Tip: Der Grundteig lässt sich beliebig variieren:
Mit gehackten Oliven, eingelegtem Paprika, getrockneten
Tomaten oder etwas Mozzarella. Beachten Sie nur diese
Grundregeln: Keine Zutaten mit viel Wassergehalt. Gemüse
und Fleisch vorher andünsten. Nicht zu viele Zutaten
beimischen, damit der Teig zusammenhält.
Süßer Hefeteig
Zutaten:
250 g Mehl
50 – 100 g Zucker
22 g frische Hefe
(halber Würfel)
125 ml lauwarme Milch
1 Prise Salz
Zubereitung:
Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde formen. Den
halben Hefewürfel in einer Tasse mit etwas Milch auflösen
und in die Mulde hineingeben. Mit etwas Mehl vermischen.
Die Schüssel gut zugedeckt an einem warmen Ort 10-15
Minuten gehen lassen. Jetzt die Milch, den Zucker und etwas
Salz dazugeben und die Masse so lange durchkneten, bis sich
der Teig von der Schüssel löst. Die Schüssel wieder abdecken
und für 20 – 25 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Achtung: Zugluft vermeiden! Danach kleine ca. 60 g Bällchen
abdrehen und im Guglhupf-Bäcker backen.
Hefeteig für Brötchen
Zutaten:
250 g Mehl
22 g frische Hefe
(halber Würfel)
3 EL lauwarme Milch
125 ml warmes Wasser
1 TL Salz
2 EL Sonnenblumenöl
nach Geschmack verfeinern
mit Sonnenblumen- oder
Kürbiskernen, Mohn oder
Sesam u.s.w.
Zubereitung:
Das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde
formen. Den halben Hefewürfel in einer Tasse mit etwas
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lauwarmer Milch auflösen und in die Mulde der Mehlschüssel
geben. Mit etwas Mehl vermischen und die Schüssel gut
zugedeckt an einem warmen Ort 10 – 15 Minuten gehen
lassen. Jetzt das lauwarme Wasser, Salz und Öl dazugeben
und die Masse so lange mit der Hand oder dem Knethaken
des Handrührgerätes durchkneten, bis sich der Teig von der
Schüssel löst. Die Schüssel wieder abdecken und für 20 – 25
Minuten in den 50 ° C heißen Backofen stellen. Danach kleine
60 g Bällchen drehen und im Guglhupf-Bäcker backen.
Tip: Der Grundteig lässt sich beliebig durch die Zugabe von Kernen
variieren: Entweder die Kerne unter den Teig kneten oder in
die Vertiefung der Guglhupf-Form verteilen.
Schoko-Klassiker - Marmorkuchen
Zutaten:
150 g weiche Butter
150 g Zucker
3 Eier
200 g Weizenmehl
1,5 TL Backpulver
Zusätzlich bereitstellen:
1 EL Kakaopulver
2 EL Milch
2 EL Zucker
1 EL Schokoraspeln
Zubereitung:
Die Butter in der Mikrowelle auf Zimmertemperatur anwärmen
und mit dem Zucker gut verrühren. Die Eier einzeln in die
Masse geben, mit dem Schneebesen verquirlen. Im Anschluss
das Mehl mit dem Backpulver dazugeben und gut durchrühren.
Nun die Hälfte des Teiges in eine zweite Schüssel geben und
mit dem Kakao und der Milch gut verrühren, den zusätzlich
bereitgestellten Zucker dazugeben und die Schokoraspeln
unterheben. Sie haben nun einen hellen und einen dunklen
Teig, mit dem Sie zu gleichen Teilen jedes der Förmchen rechts
und links herum im Halbkreis befüllen. Backzeit: 7 Minuten.
Feinschmecker-Tipp: Ziehen Sie ein Holzstäbchen kreisförmig durch
die beiden Teige, das ergibt eine stärkere Marmorierung.
Als Kuchenguss eignen sich verschiedene Schokoladen – oder ganz
einfach die Guglhupfs mit Puderzucker bestäuben.
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