Osterhase - Nordic Ware

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Rezept für Osterhasenform
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Zutaten:
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125 g weiche Butter
3 Eier
½ Päckchen Backpulver
1 Fl. Vanillearoma
½ TL Kokosnuss-Aroma
125 ml saure Sahne
220 g Mehl
50 g Kokosflocken
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Den Ofen auf 170°C vorheizen.
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Die Backform einfetten (mit Butter, Margarine oder einem Backtrennspray) und mit Mehl
bestäuben. Backform umdrehen und überschüssiges Mehl herausfallen lassen, indem man
leicht mit der Hand gegen die Backform schlägt
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In einer Schüssel Butter und Zucker vermischen und cremig rühren.
Eier einzeln zugeben und jeweils vollständig verrühren, bevor das nächste zugegeben wird.
Die restlichen Zutaten – bis auf die Kokosflocken – hinzufügen und alles gut vermischen.
Kokosflocken unterheben.
Den Teig in die Form füllen und gut verteilen, vor allem in Ohren und Schwanz.
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Bei 170 °C für 45 – 50 min backen.
Garprobe mit Zahnstocher oder Backthermometer machen.
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Den Kuchen für 15 min in der Form auskühlen lassen.
Danach auf ein Gitter stürzen und vollständig erkalten lassen.
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Nach Wunsch dekorieren und mit geschlagener Sahne und frischen Beeren servieren.