Mehlspeisen, Kuchen, Torten, Kekse Früchtekuchen Energiekekse

Mehlspeisen, Kuchen, Torten, Kekse
Früchtekuchen
180º
¾ Becher Trockenfrüchte geschnitten
(Dörrzwetschken, Feigen, Rosinen, …)
½ Becher Zucker
1 Esslöffel Butter
¾ Becher Wasser
1¾ Becher Mehl
2 Kaffeelöffel Backpulver
1 Kaffeelöffel Zimt
1 Ei
Butter oder Backpapier für die Kastenform
1.Schalte das Backrohr auf 180 Grad.
2.Streiche die Form mit wenig Butter aus
oder gib Backpapier hinein.
3.Mache in einem Topf das Wasser heiß.
4.Gib in eine Schüssel: Trockenfrüchte, Zucker, Butter,
heißes Wasser. Rühre mit einem Kochlöffel. Gib Mehl,
Backpulver, Zimt, Ei dazu. Rühre mit einem Kochlöffel.
5.Gib den Teig in die Form.
Backe den Kuchen ca. 45 Minuten.
Energiekekse
180º
25 dag Dinkelvollkornmehl
2 Kaffeelöffel Lebkuchengewürz oder Zimt,
geriebene Muskatnuss, Nelkenpulver
12 dag Butter
1 Ei
8 dag Rohrohrzucker
Butter oder Backpapier für das Backblech
1.Nimm ein Teigbrett.
Schneide die Butter in kleine Stücke.
Vermische die Butterstücke und das Mehl mit der Hand.
Gib Ei, Gewürze und Rohrohrzucker dazu.
Knete den Teig rasch glatt.
2.Schalte das Backrohr auf 180 Grad.
3.Gib wenig Mehl auf das Brett.
Rolle immer ein Stück Teig dünn aus.
Tauche die Keksform in Mehl. Stich Formen aus dem Teig.
Lege die Kekse auf das Backblech.
4.Backe die Kekse ca. 8 Minuten hellbraun.
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