Geschnetzeltes aus dem Römertopf

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Geschnetzeltes aus dem Römertopf
Zubereitung:
Römertopf wässern. Fleisch in
feine Streifen schneiden, salzen,
pfeffern. Kochschinken in feine
Würfel schneiden. Tomaten
überbrühen, enthäuten und in
Scheiben schneiden.
Champignons putzen und in
feine Scheiben schneiden.
Backzeit: 75 Minuten
Porree waschen und in feine
Streifen schneiden. Die Hälfte
der Kochschinkenwürfel in den Römertopf geben, dann
schichtweise Schnitzelstreifen, Tomaten, Porree und
Champignons einschichten. Die obere Schicht sollte aus
Kochschinkenwürfeln bestehen. Sahne mit den übrigen
Zutaten verrühren und über das Gericht gießen. Zum Schluss
den Käse aufstreuen. Deckel auf den Römertopf setzen und
ihn in den kalten Backofen schieben. Das Gericht bei 200 °C
etwa 75 Minuten garen.
Zutaten:
(für 4 Personen)
4 Schnitzel
200 g Kochschinken
6 Tomaten
300 g Champignons
1 Stange Porree
1 Becher Sahne
2 Esslöffel Tomatenketchup
Salz
Pfeffer
je 1 Teelöffel Oregano,
Thymian und Basilikum
100 g geriebener Gouda
Tipp:
Reis oder Spätzle und Kopfsalat schmecken lecker dazu.
Buchtipp:
Schmackhafte
Landfrauenrezepte
rund um Schweine-,
Rind- und Hackfleisch
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Kochbuch "Fleisch" vom
Landwirtschaftsverlag Münster,
ISBN 3-7843-5111-5, 17,95 €.
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