Quenelles gratinées, sauce aux trompettes de la mort

Quenelles gratinées, sauce aux trompettes de la mort
(www.mespetitesdelices.cowblog.fr)
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 32 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 6 quenelles nature
- 40 g de beurre
- 20 g de farine
- 300 mL de lait
- 300 mL d'eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 10 g de trompettes de la mort déshydratées
- 1 cuillère à café de persil ciselé
- 70 g de gruyère râpé
- sel, poivre
Préparation :
- Mettre dans le bol du Thermomix les trompettes de la mort et le cube de bouillon de
volaille.
- Mixer 10 secondes / vitesse 10 pour réduire le tout en poudre.
- Ajouter le beurre, la farine, le persil, le lait, l'eau, du sel (peu) et du poivre et régler 7
minutes / 90° / vitesse 4.
- Déposer les quenelles dans un plat allant au four.
- Napper avec la sauce aux champignons.
- Parsemer le tout de gruyère râpé.
- Faire cuire 25 minutes à 190°.
¤ Déguster avec une salade verte.
¤ Si vous n'avez pas de Thermomix : Réduire en poudre les champignons et le cube de
bouillon à l'aide de votre mixeur. Réaliser une "béchamel" avec tous les ingrédients.
Napper les quenelles avec cette sauce et faire cuire au four comme indiqué.