Mini quenelles multicolores à la poêle
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Mini quenelles multicolores à la poêle
Mini quenelles multicolores à la poêle Ingrédients pour 3 portions pour les mini quenelles 1 paquet de « LOPROFIN quenelles aux pommes de terre » (non préparé) (LOPROFIN Kartoffelknödel) 250 ml d’eau pour la sauce aux légumes 2 pièces d’oignons de printemps 125 gr de carottes fraîches 100 gr de chou-fleur en rosettes 1 cs d’huile 1 paquet de lait « LOPROFIN Pku-Milch » 50 gr de crème léger à monter « Schlagfix Sahne » sel, poivre fraichement moulu environ 1 c. café curry Préparation : Peser la poudre à quenelles et mélanger avec 250 ml eau. Laisser gonfler brièvement. Former avec la pâte ci-dessus 15 mini quenelles avec les mains humides. Cuire dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface. Nettoyer et laver les légumes. Couper les oignons de printemps en rondelles, peler les carottes et les couper en bâtonnets. Partager le chou-fleur en rosettes et blanchir celles-ci env. 5 minutes dans de l'eau bouillante salée. Rôtir quelques minutes dans l'huile les bâtonnets de carottes, les rondelles d'oignons et les rosettes de chou-fleur dans une poêle. Eteindre avec le lait LOPROFIN et la crème, puis faire bouillir. Assaisonner avec du sel, du poivre et du curry et cuire brièvement jusqu'à ce que la sauce ait atteinte la consistance souhaitée. Y ajouter les mini quenelles et servir. Temps de préparation : env. 30 minutes. Valeurs nutritives des « Mini quenelles multicolores à la poêle » : pour 3 portions Phénylalanine Kilocalories Kilojoules Protéines Lipides Glucides 272 682 2872 7,6 23,3 110 mg kcal kJ gr gr gr pour 1 portion 91 227 957 2,5 7,8 36,7 mg kcal kJ gr gr gr Toutes les recettes ont été élaborées et testées dans notre Studio LOPROFIN « Cuisine & Pâtisserie ». En cas de modification des proportions indiquées dans la recette, il est important de vérifier la quantité de liquide, ainsi que l'assaisonnement.