Cheesecake 3 chocolats

Cheesecake 3 chocolats
Pour 10 cheesecakes individuels de 6 cm de diamètre et 4,5 cm de hauteur
Ingrédients
PATE SUCREE CHOCOLAT
350 g Beurre
200 g Sucre glace
100 g Oeufs
500 g Farine
40 g Belcolade Poudre de cacao
CHEESECAKE CHOCOLAT
330 g Puratos Déli Cheesecake
80 g Belcolade Noir Sélection
310 g Puratos Déli Cheesecake
90 g Belcolade Blanc Sélection
315 g Puratos Déli Cheesecake
85 g Belcolade Lait Sélection
PATE SUCREE CHOCOLAT
Au batteur, à la feuille, sabler ensemble le beurre, le sucre glace, la farine et la Belcolade poudre
de cacao.
Ajouter les œufs entiers.
Pétrir sans corser.
Réserver 2 heures au moins avant de l’étaler. CHEESECAKE CHOCOLAT
Chauffer légèrement 100 g de Puratos Déli Cheesecake et mixer avec le Belcolade Noir Sélection fondu.
Mixer la préparation avec le reste du Déli Cheesecake.
Répéter le mode opératoire pour les chocolats blanc et lait Belcolade Sélection.
ASSEMBLAGE ET DECORATION
Mettre la pâte sucrée dans les fonds de cercles beurrés au préalable.
Remplir chaque cercle de préparation cheesecake chocolat noir, chocolat blanc puis chocolat au lait.
Cuire au four à sole environ 50 min à 160°C.
Une fois la préparation refroidie, retirer les cercles et décorer avec des noisettes hâchées
PatisFrance.