couscous de chou-fleur

COUSCOUS DE CHOU-FLEUR
Préparation : 20 min - Repos : - - Cuisson : 20 min - Matériel : -
Ingrédients : 4
- 1 petit chou-fleur bien blanc - 2 grosses carottes - 2 yaourts bulgares - 4 c.s. de menthe hachée - 3
courgettes - 160 g de petits pois surgelés - 1 c.c. de piment d' Espelette - sel
1. Epluchez et lavez les carottes et les courgettes, coupez-les en gros bâtonnets. Séparez le chou-fleur en
bouquets, lavez-les, séchez-les, râpez-les au robot de manière à obtenir une sorte de grosse semoule.
2. Versez l'eau dans le réservoir du Cuiseur Vapeur, disposez les carottes dans un panier vapeur, mettez le
couvercle, faites cuire 20 minutes. Ajoutez les courgettes au bout de 5 minutes.
3. Tapissez de gaze l'autre panier du Cuiseur Vapeur et déposez-y la semoule de chou-fleur, salez. Mettez
à cuire 5 minutes après avoir mis les courgettes. Ajoutez enfin les petits pois au chou-fleur 5 minutes avant la
fin de la cuisson.
4. Laissez égoutter carottes et courgettes, égouttez chou-fleur et petits pois à l'aide de la gaze, versez dans
un plat creux. Ajoutez la menthe et mélangez, déposez les autres légumes.
5. Servez chaud avec les yaourts salés et battus avec le piment.
Cuiseur vapeur multifonction