Gougères à la moutarde et à la Salade Océane

GOUGERES A LA MOUTARDE ET A LA SALADE OCEANE
Ingrédients
Pour environ 40 petites gougères
200 G d’eau
60 G de beurre demi-sel
130 G de farine
3 oeufs
½ cuillère à café de sel de Guérande aux algues
2 C à café de salade océane
1 C à soupe de moutarde aux algues
Préparation
Dans une casserole, mettre l’eau, le beurre et le sel, porter à
ébullition
Rajouter la farine d’un seul bloc et mélanger sur feu doux sans arrêt
pour sécher la pâte
La pâte ne doit pas cuire mais former une boule se détachant de la
casserole
Laisser refroidir. Rajouter les œufs un à un hors du feu. Bien
mélanger la pâte entre chaque œuf
Rajouter la moutarde et la salade océane
Faire des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson. Mettre au
four
Th 180°C environ 30 mn