Serpentins de petites saucisses à la moutarde et salade

Serpentins de petites saucisses à la moutarde
et salade de concombres
Ingrédients
préparation: env. 30 min
cuisson: env. 15 min
Pour 4?6 personnes
papier sulfurisé pour la plaque
saucisses:
1 abaisse rectangulaire de pâte à pizza, env. 550 g
3?4 cs de moutarde
3 cs d'herbes hachées (thym, romarin, p. ex.)
1?2 gousse(s) d'ail, pressée(s)
8 saucisses de Vienne
8 brins de romarin et 8 brins de thym pour décorer
salade:
0,75 dl de crème entière
2?3 cm de gingembre, pelé, coupé en fins bâtonnets
1 cc de moutarde
1?2 cc de miel
2?3 cs de jus de citron
sel
poivre du moulin
1 concombre, paré, coupé en fines lamelles
Préparation
1.
Saucisses: abaisser la pâte, badigeonner de moutarde. Parsemer d'ail et d'herbes. Couper la pâte en 8 bandes.
Enrouler une saucisse dans chaque bande, disposer sur la plaque chemisée de papier sulfurisé, piquer les brins
d'herbe. Cuire 15?20 min au milieu du four préchauffé à 200 °C.
2.
Salade: battre la crème en mousse. Incorporer le gingembre, la moutarde et le miel. Ajouter délicatement le jus
de citron, assaisonner. Dresser dans des coupelles, arroser d'un filet de sauce. Disposer les saucisses sur des
assiettes, servir chaud avec la salade à part.
Remplacer les saucisses de Vienne par de petites saucisses de porc.
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Valeurs nutritionnelles
Une portion contient: 844 kcal, 30g Protéines, 57g Lipides, 54g Glucides.
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