Les grands classiques du chef - HIVER 2015-16

Les Grands Classiques du Chef
ENTREES
Saucisson Brioché, sauce Beaujolaise
Velouté de Buternut aux amandes torréfiées
Bruscheta Savoyarde
Salade océane au saumon mariné
Quiche aux légumes et Conté
Hiver 2015/2016
PLATS
Tourte de Canard confit et son mesclun
Suprême de pintade au poivre vert, risotto de Crozet
Tartiflette et son mesclun
Linguines sautées aux encornets et safran
Ballottine de poisson au pleurotes, embeurrée de choux et jus corsé
DESSERTS
Crumble aux poires, glace caramel
Tiramisù
Ananas rôti aux épices et noix caramélisées
Mille Feuille aux châtaignes
Coque de Meringue au citron vert et mousseline à l’orange
Choix unique pour tous les convives
Mercure Lyon Centre Saxe-Lafayette
29 rue de Bonnel – 69003 LYON
04 72 61 90 90 – [email protected]
Restaurant Le Garage
67 avenue Mal de Saxe – 69003 LYON
04 72 61 29 79 – [email protected]