flocons de pois casses biologiques
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flocons de pois casses biologiques
Version MAJ 20/01/2012 (S16032011) Fiche technique FLOCONS DE POIS CASSES BIOLOGIQUES Flocons de pois cassés biologiques obtenus après cuisson vapeur de l’espèce « Pisum Sativum » - 1 volume de flocons de pois cassés - 2.5 volumes d’eau salée Porter l’eau à ébullition, ajouter les flocons de pois cassés. Couvrir et cuire 10 mn à petite ébullition Caractéristiques : Recette de base : Certification : Certifié par Bureau Veritas Certification France / FR-BIO 10 Origine : Canada Pois cassés* Ingrédients : *Issus de l’agriculture biologique Caractéristiques physico-chimiques : Humidité : ≤ 13 % Pois spécifique : 41 kg/hl +/- 2 kg/hl Couleur : vert pâle Goût : typique Odeur : typique Valeurs sensorielles : Matières végétale Matières végétale Résidus de pesticides (Garantie biologique): - organochlorés : < 0.010 mg/kg (+/- 0.005 mg/kg) - organophosphorés : < 0.010 mg/kg (+/- 0.005 mg/kg) étrangères d’origine : étrangères d’origine non - Insectes: 0.5 % 0 DLUO : 12 mois Conservation : A conserver dans un local sec et frais (T°C optimale : 10 - 15°C / HR < 60%) Conditionnement : 25 kg Tous les paramètres non nommés correspondent à la législation alimentaire en vigueur Céréales contenant du gluten et produits à base de céréales Crustacés et produits à base de crustacés Œufs et produits à base d’œufs Poissons et produits à base de poissons Arachides et produits à base d’arachides Soja et produits à base de soja Lait, produits laitiers et dérivés (y compris lactose et protéines de lait) Fruits à coques et produits à base de ces fruits Céleri et produits à base de céleri Moutarde et produits à base de moutarde Graines de sésame et produits à base de graines de sésame Sulfites en concentrations de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/l exprimées en SO2 Lupin et produits à base de lupin Mollusques et produits à base de mollusques Présence intentionnelle par le biais d’un ingrédient, d’un arôme, d’un additif ou de supports : OUI/NON NON NON NON NON NON NON NON Risque de contamination croisée. OUI/NON OUI NON NON NON NON OUI NON NON NON NON NON NON OUI OUI NON OUI NON NON NON NON NON ACTIBIO Tél : +33 243 569 517 - Fax : +33 243 569 783 mail : [email protected] web : www.actibio.net