preparation pour puree saint germain - Catalogue interactif

FICHE TECHNIQUE
PAILLETTES DE POIS CASSES
SACHET
1 KG
DEFINITION
Les Paillettes PURE SANTE sont des flocons fabriqués à partir de poudre de pois cassés (origine : Pays Bas)
reconstituée en purée puis déshydratée sur un cylindre sécheur avec un support d’amidon de maïs et de sirop de
glucose de maïs.
EQUIVALENCE
1 kg de flocons de pois cassés équivaut à environ 0,8 kg de pois cassés secs.
CONSEIL D'UTILISATION:
Verser 1 kg de flocons de pois cassés dans 5 litres d’eau. Bien délayer.
INGREDIENTS
Pois cassé 80 %, amidon de maïs, sirop de glucose de maïs, arôme (gluten), épinard.
CARACTERISTIQUES PHYSICO-CHIMIQUES
Goût : caractéristique du produit frais
Aspect : flocons de couleur verte
Humidité : < 5%
pH (solution à 10%) : 5,5 à 7,0
CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
Valeurs nutritionnelles moyennes
Micro-biologiques
Valeurs moyennes pour 100 g de produit déshydraté
Microorganismes aérobies à 30°C/g
Coliformes présumés à 30°C/g
Escherichia coli/g
Anaérobies sulfitoréducteurs à 46°C/g
Bacillus cereus présomptifs - 30°C/g
Levures et moisissures/g
< 10 000
<5
Absence
< 10
< 100
< 100
Energie
Matières grasses
dont acides gras saturés
Glucides
dont sucres
Fibres alimentaires
Protéines
Sel
Potassium
Calcium
Phosphore
1604 kJ (379 kcal)
3,4 g
0,88 g
74,5 g
6,0 g
6,3 g
15,8 g
1,63 g
929 mg / 46% VNR*
141 mg / 18% VNR*
318.2 mg / 45% VNR*
VNR* : Valeurs Nutritionnelles de Référence
CONDITIONNEMENT
Sachets complexe aluminium de 1 Kg. Carton de 5 sachets – Palette de 225 kg
CONSERVATION
DLUO : 2 ans dans l’emballage d’origine fermé, dans un local sec à une température inférieure à 23°C
Les caractéristiques intrinsèques de nos matières premières peuvent varier selon les saisons. Par conséquent, les valeurs indiquées ci-dessus
sont données à titre indicatif.
Proalim S.A.S.
6, avenue André Saclier - Parc d'activités de Bellevue 71400 AUTUN
Date de mise à jour : 13/01/2015